¿Cómo hacer pollo tres amarillos?

La producción de pollo Sanhuang es un plato famoso de Shanghai, que lleva el nombre de la creación de las gachas de pollo Shaoxing de Shanghai. Elija el famoso "pollo tres amarillos" de Shanghai, cocínelo en agua blanca sin añadir ningún condimento y córtelo en trozos después de cocinarlo. Las materias primas son 2000 gramos de gallina tierna, 2 gramos de glutamato monosódico, 35 gramos de salsa de soja, 1 gramo de sal refinada, 1 gramo de cebolla verde, 5 gramos de jengibre picado y 10 gramos de aceite de sésamo. Durante el proceso de elaboración, lavar el colador registrador, remojarlo en agua fría por una hora, ponerlo en una olla y cocinar, remojar en agua hirviendo un rato para que el pollo esté cocido uniformemente, sacar un poco; agua fría a la olla original, tapar el pollo escaldado y llevar el agua a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, voltear el pollo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego sacarlo, ponerlo en un recipiente con agua hirviendo fría, Remójalo en agua fría, sácalo, escúrrelo y aplica una capa de aceite de sésamo sobre la piel. Pollo Tres Amarillos Guisado con Champiñones

Ingredientes: Pollo Tres Amarillos, Hongos Shiitake, Cebolla, Jengibre, Anís, Salsa de Soja, Vino de Cocina, Sal, Azúcar, Esencia de Pollo, Cinco Especias en Polvo, Agua.

Preparación: Lavar el pollo, picarlo en trozos y reservar; lavar los champiñones frescos y reservar, poner el pollo en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el anís, la salsa de soja, el vino de cocción y un poco de azúcar. , agregue agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

El pollo guisado con champiñones ahorra tiempo, es nutritivo y práctico. La comida con hongos es rica en nutrientes, puede mejorar la inmunidad y la sopa clara es deliciosa y excelente para el cuerpo.