Delicioso guiso del Medio Oriente: cómo hacer Haleem

El haleem es una deliciosa y nutritiva comida de Oriente Medio, también llamada guiso de Oriente Medio. En Irán, normalmente se sirve para el desayuno o la cena durante el mes sagrado musulmán del Ramadán. Cocinar Haleem no requiere habilidades, solo paciencia.

Materiales de preparación del Haleem:

Pavo o pollo: 500g, trigo sin gluten: 500g, 1 cebolla, más aceite o 100g de mantequilla, 3 cucharadas de canela en polvo

Método de preparación:

Cocine el pavo (pollo) y la cebolla. Luego triture la carne o presione en un procesador de alimentos.

En una olla pequeña se pone el trigo remojado en agua durante 8 horas, se le añade un poco de agua y sal y se pone al fuego a cocer. Una vez que el trigo esté cocido, tritúrelo o use un procesador de alimentos para combinar el trigo con el agua en la olla. Luego, combina el pavo (pollo) y el puré de trigo con dos tazas de agua hirviendo y calienta a fuego lento hasta que esté bien cocido.

Nota: Remueve constantemente para evitar que se queme y se pegue al fondo de la olla.

Una vez listo, adorna el haleem con canela, azúcar, aceite o mantequilla derretida.

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