Cómo hacer base de sopa de olla caliente de tres delicias

Ingredientes: 150 g de espinazo, 50 g de melón de invierno, 50 g de ñame, 4 champiñones, unas 20 bayas de goji, un poco de esencia de pollo y un poco de sal.

1. Poner a hervir las costillas y el espinazo en una olla con agua fría o en una olla caliente de vitrocerámica.

2. Después de hervir, pasar al puesto de sopa y quitar la espuma de sangre.

3. Cortar el melón de invierno en dados de 1 cm.

4. Agregue agua al melón de invierno y el ñame al vapor hasta obtener 700 ml y póngalos en la máquina de leche de soja. Seleccione la configuración de jugo y bata hasta obtener la pulpa.

5. Vierta la sopa de melón de invierno y ñame en la olla de costillas de cerdo, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento.

6. Separar el sombrero de los champiñones y las patas, cruzar el sombrero de los champiñones y cortar las patas en rodajas.

7. Remojar la baya de goji en agua caliente.

8. Poner las patas de goji y los champiñones en la olla y cocinar durante 15 minutos.

9. Añade las tapas de los champiñones, la esencia de pollo y un poco de sal 5 minutos antes de hervir.