¿Alguna vez has probado el tradicional pastel de rubíes de Shanghai?
El nombre completo de Ruby es: Cooperación Sino-Británica Ruby Food Co., Ltd.". Fue fundada en 1986. Con la reforma y apertura de la década de 1980, Shanghai se convirtió rápidamente en el mayor centro económico de China. En ese momento, un legendario Sr. Bingzhong, un chino británico, tuvo una idea repentina: crear una marca de pasteles y pasteles para los ciudadanos de Shanghai. Eligió Huashan Road, distrito de Jing'an, y estableció Ruby Food Factory. ¿Comenzó el maravilloso encuentro entre el estilo británico y el estilo de Shanghai y nació Ruby Cake?
A la gente de Shanghai le encanta hablar en serio, ya sean tortitas de cebollino, albóndigas fritas o wontons. , siempre hay algunos tipos de pasteles.
Pero cuando se trata de cómo comer pasteles de crema, los habitantes de Shanghai rara vez coinciden en la respuesta: Ruby
¿Qué tan popular es el pastel de crema de Ruby?
Depende de la producción. Ya sabes, han pasado más de 30 años desde que nacieron los cubitos de crema y se están volviendo cada vez más populares; hoy, la fábrica de Ruby produce más de 30.000 cubitos de crema cada vez. día
Desde la perspectiva de la apariencia, este bizcocho de crema no es nada "llamativo". Tiene dos capas de bizcocho, dos capas de crema, dos flores de crema en la parte superior y media. cereza en almíbar
El envase también es muy sencillo: colocado uno al lado del otro en una caja de plástico, en una bolsa de plástico, sin forro, sin bordes, la delicada crema simplemente se colapsará si intentas transferirla.
Correcto. La mejor manera de comerlo es abrir la caja y sacarlo directamente con la cuchara de plástico adjunta, sacando una bola de pastel de crema suave.
El amante de la crema por excelencia también inventó una forma lujosa de comerla. Consejo: trae una taza extra de crema fresca y envuélvela en el pastel para disfrutar de la suavidad de la crema.
Es difícil. Imagine que en una ciudad de primer nivel como Shanghai, que está llena de sabores extranjeros, el precio unitario es de menos de 10 yuanes. El pastel de crema ha ocupado un rincón en la industria pastelera de Shanghai durante décadas. El pastel es de origen mitad británico.
Después de viajar a través del océano, la fruta fresca en los cubos de crema se simplificó y se reemplazó con cerezas. Cuando era niño, siempre pensé que el "rubí". las cerezas confitadas de color rojo brillante en la parte superior
Pero simplificación no significa descuidado
Pero simple no significa descuidado. El bizcocho cuadrado de crema se cubre con piña finamente picada. Las rodajas de piña también se recubren con azúcar líquido para ayudar a hidratar el pastel; el brandy de la lista de ingredientes es parte del azúcar líquido.
Si guardas el pastel en el refrigerador durante la noche, quedará más húmedo. y el aroma del vino será más evidente.
En apariencia, el pastel de crema también es diferente del pastel de crema común, porque la crema animal se derrite fácilmente. Por lo tanto, el marco rubí no es tan afilado y ancho. , pero una pieza cómoda y suave
De 2 yuanes la pieza en la década de 1980 a 8,5 yuanes la pieza hoy (2 piezas 17 yuanes), han pasado 35 años. Aunque el precio de los pasteles de crema ha aumentado. Todavía son dignos del dicho "el rey de la rentabilidad entre los pasteles de crema" y ya no dan miedo en comparación con las tiendas de conveniencia.
La piña en la tarta es también una de las especialidades de Ruby.
Es cierto que el mayor atractivo de Creamsquare, la "crema animal", parece haberse convertido en un postre básico. Pero siempre ha sido un ejemplo del que aprender la industria de la pastelería: honesto, asequible y accesible.
La felicidad de comer postres debe ser que no hay umbral, no es caro ni caro, no es necesario hacer reserva, no es necesario hacer cola y siempre estará esperando para ti tranquilamente frente al mostrador.