¿Cómo hacer sopa de lufa, sangre de cerdo y tofu?

Arranca la membrana de la sangre de cerdo, sopla las cuatro esquinas de la parte inferior, sácala y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.

Paso 2

Coge medio trozo de tofu, córtalo horizontalmente y luego córtalo en trozos pequeños.

Paso 3

Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en gajos, pelar el ajo y cortarlo en polvo.

Paso 4

Hervir una olla pequeña con agua, añadir sangre de cerdo y llevar a ebullición.

Paso 5

Sácalo

Paso 6

Pon la olla al fuego y vierte una cantidad adecuada de aceite.

Paso 7

Agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el ajo picado, saltee hasta que estén fragantes y vierta la cantidad adecuada de vino.

Paso 8

Agrega la sopa clara.

Paso 9

Vierta los cubitos de sangre de cerdo, los cubitos de tofu y la carne de cerdo desmenuzada y deje hervir. Tape y cocine a fuego medio a bajo durante 10 minutos.

Paso 10

Añadir la cantidad adecuada de sal para espesar la salsa.

Paso 11

Espolvorea con pimienta blanca y chile en polvo.

Paso 12

Sácalo y añade un poco de aceite de sésamo.