Receta de Baby Luffa
Ternera con champiñones y ternera lisa
Ingredientes de preparación: solomillo de ternera, champiñones blancos, setas de cangrejo, cebolleta y jengibre y arroz multicereal con germen.
Pasos:
La proporción de germen de arroz y agua es de 1:1.
La carne se marina en salsa de soja y aceite suplementado con almidón.
Sofríe la carne rápidamente en aceite caliente hasta que cambie de color, reserva.
Poner los champiñones en aceite caliente y sofreír hasta que salga el agua. Cuando se seque el agua, añadir la carne y sofreír.
Vierte la salsa (almidón, salsa de soja, agua) y cocina hasta que espese.
Lonchas de Cerdo al vapor con Luffa
Preparación de ingredientes: flor de ciruelo de cerdo, lufa, cebolla de verdeo picada.
Pasos:
Añadir almidón, salsa de soja y aceite a la carne de cerdo, mezclar bien y marinar.
Coloca la esponja vegetal en el fondo del bol.
Añadir las lonchas de carne marinadas y cocinar al vapor en agua fría durante 15 minutos.
Cerdo Picado y Tofu en Salsa de Tomate
Preparación de ingredientes: arroz con germen, cebolla de verdeo picada, tomates, tofu y carne picada.
Pasos:
La proporción de germen de arroz y agua es de 1:1.
Echar el almidón, la salsa de soja y el aceite de cocina no básico en la carne de cerdo, revolver bien, añadir aceite caliente a la sartén y freír hasta que cambie de color y se esparza.
Utilice aceite caliente para freír tomates y producir arena (es más probable que al agregar sal se produzca arena). Añade el tofu y sofríe suavemente.
Vierte la salsa y cocina a fuego lento hasta que espese.
Bacalao frito
Ingredientes de preparación: bacalao, huevos, cebolla, jengibre y fécula.
Pasos:
Añadir rodajas de jengibre al bacalao para quitar el olor a pescado.
Romper los huevos en huevo líquido.
El bacalao está recubierto de almidón.
Freír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
Sácalo y envuélvelo en huevo líquido.
Fríe hasta que ambos lados estén dorados, espolvorea con cebolla verde picada para darle sabor y sirve.
Corvina amarilla al vapor
Ingredientes para preparar: pescado con hueso amarillo, cebolla y jengibre.
Pasos:
Blanquear la corvina en agua hirviendo hasta que la mucosidad de la superficie flote.
Rasca la baba de la superficie.
Verter la cebolla verde picada y el jengibre en la superficie, meter en agua fría y cocinar al vapor durante 12 minutos.
Después de cocinar al vapor, retire el agua del pescado y vierta la salsa de soja y las cebollas verdes ralladas.
Espolvorear con aceite caliente.
Frijoles y huevos revueltos
Preparación de ingredientes: frijoles, huevos.
Pasos:
Blancar las judías, retirarlas y escurrirlas.
Aceite caliente y sofreír la cebolla de verdeo picada y los frijoles, añadir un poco de sal al gusto.
Verter el líquido del huevo y sofreír los huevos hasta que estén cocidos.
Arroz con setas y carne picada
Preparar los ingredientes: champiñones de cangrejo, champiñones blancos, zanahoria, carne picada.
Pasos:
Salsa: salsa de soja, sal, agua, almidón.
Añadir almidón, salsa de soja y aceite auxiliar a la carne picada, mezclar bien y marinar.
Blanquear las zanahorias.
Sofríe la carne picada a fuego lento hasta que cambie de color. Dejar de lado.
Sofríe los champiñones en el aceite caliente hasta que estén blandos y salgan. Agregue la carne picada y las zanahorias y revuelva uniformemente.
Añade la salsa y cocina hasta que espese.