¿Cómo hacer edamame encurtido en Shanghai?
150 gramos de kimchi y 100 gramos de granos de soja.
Condimentos
50g de aceite refinado, 5g de glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre.
Preparación
Edición
1. Lavar los pepinillos y cortarlos en polvo fino. Blanquear la soja en agua hirviendo, retirar y escurrir.
2. Agregue aceite refinado a la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pepinillos picados y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la soja, saltee con glutamato monosódico y azúcar durante 2 minutos y rocíe con aceite de sésamo.
Los frijoles contienen alrededor de un 20% de grasa, un 40% de proteína y son ricos en vitaminas y nutrientes. Además de consumirse directamente, también se puede utilizar para hacer salsas, salsa de soja y diversos frijoles. Los tallos, las hojas, la harina de soja y la harina de soja se utilizan como fertilizante y excelente alimento para el ganado.
La proteína procesada, la proteína concentrada, la proteína aislada y la fibrina de la harina de soja se pueden utilizar como materia prima para diversos alimentos, como carne artificial, caseína, glutamato monosódico, fabricación de papel, industria del plástico, fibra artificial y pólvora, etc.
El aceite de soja no sólo se utiliza principalmente en alimentación, sino también una importante materia prima para lubricantes, pinturas, jabones, esmaltes, caucho artificial, conservantes, etc. Los restos de la extracción de petróleo pueden producir muchos productos importantes, como fosfolípidos para la industria alimentaria y materias primas baratas de hormonas esteroles para la industria farmacéutica. Existen más de 500 tipos de soja que se utilizan en la producción industrial.
Con mayor contenido de fibra
La soja fresca en sus vainas se cultiva desde hace más de cinco mil años. Come un plato de edamame y bebe un poco de cerveza con tu comida. Sabe particularmente bien. La soja es rica en fibra y buena para el cuerpo humano. Mucha gente cree que los tallos de apio tienen el mayor contenido de fibra. De hecho, el edamame es el número uno.
El contenido de fibra dietética de la soja llega al 4,0%, mientras que el contenido de fibra dietética del apio, que siempre ha sido considerado el campeón de la fibra, es sólo del 1,2%. Otras verduras ricas en fibra muy conocidas como la col rizada, las espinacas, el amaranto, el brócoli, los puerros, etc. El contenido de fibra es inferior al de la soja, que es 65438±0,6%, 65438±0,7%, 65438±0,8% y 65438±0,4% respectivamente. Desde esta perspectiva, el edamame es sin duda el campeón en fibra entre las verduras.