Cómo hacer pastel de arroz frito con cangrejo peludo de Shanghai
El pastel de arroz con cangrejo peludo es un delicioso plato local que pertenece a la cocina de Shanghai. La carne de los cangrejos peludos es más tierna y dulce que la de todo tipo de cangrejos de mar. Las rebanadas de pastel de arroz suaves, duras y duras absorben completamente el sabor umami de la carne de cangrejo y el rico sabor de los condimentos. Aquí se explica cómo hacer pasteles de arroz frito con cangrejos peludos. ¡Bienvenidos a aprender de ellos!
Cómo hacer pastel de arroz frito de cangrejo peludo 1 ingrediente
Cinco cangrejos peludos (amarillo junio)
1 bolsa de pastel de arroz dedo
Energía
Cebollas verdes
1 botella de vino blanco fuerte
Pasta espesa de judías
Azúcar blanca
Salsa de soja ligera
Salsa de soja oscura
El vinagre balsámico de Shenzhen es pequeño.
Cómo hacer tortitas de arroz con cangrejos peludos
Lavar los cangrejos peludos con un cepillo, cortarlos por la mitad y aplicar una cantidad adecuada de harina sobre la superficie cortada.
Echar aceite hasta medio codillo de profundidad en la olla, poner en la olla los cangrejos peludos bañados en harina, sofreír hasta que los cortes estén dorados, retirar y reservar.
Hervir otra olla con agua hirviendo, cocer la torta de arroz unos 2 minutos, sacarla y ponerla en agua fría y reservar.
Pon el jengibre picado en la cacerola de aceite y sofríe, añade los cangrejos peludos, añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y un poco azúcar, sofreír uniformemente, verter la mitad del agua de los cangrejos peludos, llevar a ebullición, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
Añadir el pastel de arroz y sofreír hasta que el pastel de arroz esté suave y glutinoso y la sopa espese.
Sirve con cebolla verde picada. Calentar una olla de vino de arroz, perfecto~
Cómo hacer tortas de arroz fritas con cangrejo peludo de 2 ingredientes
Hay ocho cangrejos, uno o dos más.
Una cantidad adecuada de pequeñas tortas de arroz
Una cantidad adecuada de cebolla y jengibre
Una cantidad adecuada de aceite, sal, salsa y vinagre
Cangrejos peludos representados en la cocina de Shanghai Cómo hacer pasteles de arroz
Recoge cangrejos frescos, cómpralos, límpialos con un cepillo, déjalos a un lado y escupe el sedimento. La cantidad depende del número de personas. Sería un desperdicio usar más de dos y medio para este plato~
Después de cortarlo por la mitad, sumerge la superficie cortada en harina para sellar las huevas de cangrejo.
Calentar aceite en una olla, poner los trozos de cangrejo con el lado cortado hacia abajo, freír hasta que estén cocidos y retirar después de solidificar.
Sofríe las cebollas y el jengibre en aceite en una olla, luego agrega los cangrejos y sofríe, agrega el vino de cocción, el azúcar, la sal y la salsa de soja ligera al gusto, luego agrega agua a fuego lento.
Después de que los cangrejos estén cocidos, agrega el pastel de arroz, revuelve uniformemente y continúa cocinando. Después de que la sopa esté básicamente seca, agregue un poco de salsa de soja para darle color y luego retírela de la olla. Espolvorea con cebolla verde picada o cilantro. Básicamente, los pasteles de arroz son más populares que los cangrejos ~
Consejos
1 Sea decisivo al cortar los cangrejos y tenga cuidado con las manos;
2. Se pueden utilizar pasteles de arroz. Hacer pasteles de arroz. Tenga cuidado de no pegarse al fondo de la sartén al cocinar.
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