¿Por qué se dice que el secado es el comienzo del verdor y determina la calidad del té?

Nací en Anxi Tea Village y disfruto del té y de la vida. Obtenga más información sobre Tieguanyin, permita que los productores de té conozcan el té, entiendan el té y compartan la experiencia del té. Esta es nuestra intención original.

Después de recoger Tieguanyin, las hojas de té deben recogerse y llevarse a casa. El siguiente paso es el secado, que es el inicio del enverdecimiento y determina la calidad del té.

El secado al sol se divide en secado al sol, secado al aire y calentamiento. Lo mejor es tomar el sol por la noche, pero también depende del clima. Si la temperatura es alta, es mejor secar al aire libre.

Una vez recogidas las hojas de té, todo depende del clima. Si la temperatura es alta, extiéndalas en el interior para que se enfríen hasta que las hojas verdes se ablanden y puedan agruparse con las manos. Cuando puedas oler el aroma verde, podrás pasar al siguiente paso.

Si la temperatura no es alta, más de 20 grados, puedes tomar el sol al aire libre y girarlo con frecuencia para evitar el verde muerto. Cuando las hojas de té se ablanden, formen una bola y emitan un ligero aroma a hierba, puedes dejarlas a un lado y extenderlas para que se enfríen y agitarlas en el siguiente paso.

El propósito del secado al aire, el enverdecimiento al sol y el enverdecimiento es hacer que las hojas de té pierdan humedad, acelerar la fermentación natural de las hojas de té y formar la fragancia única de los productos de té. La calidad de las hojas verdes secadas al sol está relacionada con la pérdida de humedad de las hojas frescas, su propia fermentación y las cualidades potenciales del té, como el aroma.