Si no quieres comprarlo afuera, ¿puedes preparar fideos agridulces perfectos en casa?

Los fideos agrios y picantes siempre han sido muy populares debido a su apetitoso sabor agrio y picante. Los fideos agrios y picantes son un refrigerio especial en Chongqing. Son ácidos, fragantes, entumecidos, picantes y frescos y son profundamente. El ingrediente principal de los fideos agridulces son los fideos de camote, por lo que los fideos de camote son el factor clave que determina si los fideos agridulces son deliciosos. Los fideos de camote hechos a mano en las zonas rurales son particularmente buenos cuando se usan. Haz fideos agridulces, porque los tradicionales fideos agridulces son bastante complicados. Hoy compartiré una versión perezosa de fideos de arroz agridulces. Ya no necesitas salir a comprarlos. antojo de comida Solo requiere unos sencillos pasos y puedes prepararlo fácilmente en casa, y ya no tendrás que salir y hacer cola para comer tantos tazones como quieras.

Ingredientes:

1 puñado de harina de boniato, cantidad adecuada de vinagre maduro, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jengibre picado, 1 cilantro, 2 pimientos de mijo, una cantidad adecuada de maní frito pelado, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, una cantidad adecuada de sal refinada, 1 cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de MSG, una cantidad adecuada de fideos con pimienta y una cantidad adecuada de chile en polvo

Pasos de cocción:

1 Remoje la harina de camote en agua tibia con anticipación y reserve.

2. Cortar previamente la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y el cilantro, pelar los cacahuetes fritos y ponerlos en un plato para su posterior uso.

3. Prepare los fideos con pimienta y los fideos con chile en una proporción de 1:2 y luego agregue una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, apague el fuego después de que hierva el aceite, déjelo reposar durante aproximadamente 1 minuto y viértalo en un bol con fideos con chile y fideos con pimienta. Revuélvelo rápidamente con los palillos hasta que puedas oler el fuerte aroma picante y el aceite picante esté listo.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles Pixian.

6. Revuelva la salsa a fuego lento de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa de salsa de chile.

7. Después de que la sopa de salsa de chile esté hervida, agregue los fideos de camote remojados previamente.

8. Una vez hervidos los fideos, añadir la cantidad adecuada de sal y vinagre.

9. A continuación, añade la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, revuelve uniformemente y empieza a cocinar los fideos.

10. Cuando los fideos estén cocidos y transparentes, significa que los fideos están cocidos. En este momento, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico para realzar la frescura, luego agregue un poco de vegetales verdes, escalde ligeramente y sirva. .

11. Coloque los fideos agrios y picantes preparados en un bol y luego vierta el aceite picante preparado en el paso 5 en los fideos agrios y picantes.

12. Ponga las verduras cocidas en los fideos agrios y picantes, luego espolvoree con mijo picante, granos de maní y cilantro, y un plato babeante de fideos agrios y picantes estará listo. ¿Quieres darle un mordisco?

Consejos para cocinar:

1. Elija fideos de camote que sean más espesos y masticables. Remójelos en agua caliente antes de cocinarlos directamente.

2. No se utiliza caldo en la producción de este fideo de arroz agridulce. Si se utiliza caldo, prepare el caldo con anticipación, luego agregue varios ingredientes para preparar la sopa de salsa agridulce. cocínelo. Sumerja los fideos de camote en la sopa picante y espolvoree con maní.

3. Las características de los fideos agrios y picantes son entumecidas, picantes, frescas, fragantes, agrias y aceitosas pero no grasosas. El polvo principal de los fideos agrios y picantes se mezcla con batatas, batatas y guisantes en proporciones, y luego los agricultores lo elaboran utilizando métodos manuales tradicionales. Los fideos agrios y picantes se originan en el suroeste de China y se elaboran con fideos de camote hechos a mano en la zona. Los fideos agrios y picantes reciben su nombre por su sabor principalmente ácido y picante.