¿Por qué la olla caliente de un restaurante de ollas calientes tiene mucha espuma cuando se cocina por primera vez?
De hecho, siempre que la carne, la base u otros ingredientes sean higiénicos y seguros, las proteínas, grasas y sangre residual de la espuma generalmente no causarán ningún daño al cuerpo humano, pero sí Generalmente afecta el olor y la apariencia. Se elimina el apetito.
Por supuesto, si la carne, base u otros ingredientes tienen problemas de salud y seguridad, como contener algunos microorganismos nocivos o impurezas, se deben tomar las medidas adecuadas para evitar al máximo las burbujas.
Datos ampliados
El hot pot tiene una larga historia en China. En Zhejiang y otros lugares se han desenterrado pequeñas estufas de cerámica utilizadas con vasijas de cerámica hace más de 5.000 años. Se puede mover fácilmente y puede considerarse como la forma principal de olla caliente. Una olla de bronce del período de primavera y otoño desenterrada en el sitio cultural Shanrong en Longqingxia, Yanqing, Beijing, muestra rastros de calentamiento.
En la última sociedad esclavista aparecieron pequeños trípodes de bronce, de menos de 20 cm de altura y unos 15 cm de diámetro. Algunos calderos y hornos se combinan en uno solo, es decir, se echa un entrepiso dentro del caldero, dividiendo el vientre del caldero en partes superior e inferior, la parte inferior tiene una abertura que se puede utilizar para alimentar el fuego de carbón. El vientre de algunos calderos está ahuecado para ventilación y hay un disco de carbón en el medio de los calderos. La gente llama a este tipo de trípode "Wending". Es pequeño y conveniente y se dice que es una mejor olla caliente.