¿Por qué la gente de Guangdong y Guangxi come ratas?

Debido a que la gente en Guangdong y Guangxi cree que la carne de rata es rica en nutrientes y que comer topillos puede nutrir el yin y fortalecer el yang, las ratas de las que todo el mundo grita se han convertido en un manjar. Por supuesto, comen topillos, ratas de bambú, etc. que viven en estado salvaje. No coma ratones domésticos, los ratones domésticos son antihigiénicos.

Hay un dicho en Guangdong y Guangxi que dice que "una rata vale tres pollos", lo que significa que comer una rata es más nutritivo que comer tres pollos y puede reponer el qi y los riñones. Los ratones de los campos, los bosques de plátanos y los bosques de bambú de las zonas rurales remotas son todos gordos y carnosos. Los ratones crecieron comiendo brotes de bambú, batatas y plátanos.