¿Cuándo volverán a comer los restaurantes de Shanghai?
El primero es el archivo de gestión del servicio de comedor. Las empresas de catering deben declarar ante la oficina de prevención y control del distrito, y sólo después de la inspección y evaluación por parte de las autoridades reguladoras pertinentes pueden volver a cenar en el vestíbulo.
El segundo es restringir la gestión del flujo de alimentos en el salón. Según la zona del restaurante, ampliar la distancia entre mesas, controlar el número de comensales e implementar asientos escalonados.
El tercero es implementar una gestión de desinfección. Antes de regresar al comedor, realizar una desinfección preventiva integral del local comercial. En las operaciones diarias, las mesas, sillas y vajillas deben limpiarse y desinfectarse de manera oportuna después de que los clientes de cada mesa hayan terminado sus comidas y se hayan ido.
En cuarto lugar, hacer un buen trabajo en la gestión de admisiones. Establecer códigos de local o "centinelas digitales" en la entrada de los locales comerciales. Los clientes deben usar máscaras científicamente, escanear el código QR o usar "Digital Sentinel" (se debe obtener un certificado de prueba de ácido nucleico negativo dentro de las 72 horas) y no debe haber ninguna anomalía en la medición de la temperatura.
En quinto lugar, defender la nueva moda de la restauración. De acuerdo con los "Estándares de servicio de palillos, cucharas y sistemas de catering públicos de Shanghai", se proporcionan servicios de catering y se recomienda el sistema de longitud de las mesas. El tiempo de comida suele ser de aproximadamente 1,5 horas.
En sexto lugar, reforzar la supervisión diaria. Todos los distritos deben combinar la renovación de los comedores y confiar en plataformas de big data para acelerar la gestión digital de la industria de la restauración y conectar la plataforma de gestión de la salud de los empleados de la industria de la restauración, la codificación de lugares o la plataforma de seguimiento "Digital Sentinel" de la empresa de restauración y la seguridad alimentaria. plataforma de gestión graduada con los centros de transporte urbano de cada distrito, realizando una “gestión unificada en una red”.