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¿Por qué la mermelada de fresa no es pegajosa?

¿Por qué la mermelada de fresa no queda pegajosa?

Poner demasiada agua

Una de las razones por las que la mermelada de fresa no queda pegajosa es que el exceso de agua Se agrega, lo que hace que la mermelada de fresa se vuelva pegajosa. El agua de la mermelada no puede evaporarse por completo, lo que hace que la mermelada de fresa se vuelva líquida.

El tiempo de cocción es demasiado corto

La mermelada de fresa quedará más fina cuando se hierva por primera vez, por lo que es necesario hervirla y revolverla continuamente. Si la mermelada de fresa no está pegajosa, Puede ser porque ha estado hervido durante mucho tiempo. No hay suficiente tiempo de producción.

Cómo mejorar la consistencia de la mermelada de fresa

Prolongar el tiempo de cocción

Si la textura de la mermelada de fresa se vuelve más fina, no salgas corriendo de la olla y seguir cocinando, dejar que se evapore el exceso de agua y espesar la mermelada de fresa.

Agrega azúcar

Si quieres que la mermelada de fresa quede más espesa, puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar durante el proceso de cocción. El azúcar puede reaccionar con la pectina y el ácido de la fruta. las fresas forma una sustancia gelatinosa que espesa la mermelada de fresa.

¿Por qué se debe hervir y embotellar la mermelada de fresa mientras está caliente?

1 Cuando se hierve mermelada de fresa, se recomienda embotellarla mientras está caliente, porque la mermelada de fresa contiene un. mucha azúcar, vitaminas y otros nutrientes dejarlo a temperatura ambiente durante demasiado tiempo puede generar bacterias fácilmente. Embotellado en caliente reduce el contenido bacteriano de la mermelada.

2. Embotellar mientras está caliente también puede reducir el contenido de oxígeno en el recipiente. Debido a que la mermelada se embotella mientras está caliente y luego se enfría, el aire en el recipiente se reducirá, lo que reducirá el contenido de oxígeno y extenderá adecuadamente el almacenamiento. La hora de la mermelada de fresa.

El papel del jugo de limón al hervir la mermelada de fresa

1. La acidez del jugo de limón neutraliza el dulzor de la mermelada de fresa, ajustando el dulzor y la acidez de la mermelada para que tenga mejor sabor. .

2. El ácido de la fruta del limón tiene efectos antisépticos y bactericidas. Agregar una cantidad adecuada de jugo de limón puede ayudar a eliminar algunas bacterias en la mermelada de fresa y extender el tiempo de almacenamiento.

3. La fragancia del limón puede aumentar el sabor y el color de la mermelada de fresa.