Diez comidas famosas del noreste de China
1. Guobaorou, anteriormente conocido como Guobaorou, fue creado por el gobernador de Harbin Daotai durante el período Guangxu y fue elaborado por un chef. Cuando se cocina, adquiere un color dorado y un sabor agrio y dulce. La carne de cerdo Guobao se elabora con lomo de cerdo y almidón, que se fríe dos veces, se cocina una vez y luego se colorea. Al servir, decora la salsa con cilantro. El aspecto es rojo y blanco, la carne tierna por fuera, ligeramente agridulce.
2. Parte de carne. La sección de cerdo aceitoso es un plato tradicional famoso del noreste, que es crujiente por fuera y tierno por dentro, y delicioso. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y delicioso. Es un plato casero en la mesa del pueblo. El cerdo Guobao, derivado de la sección de carnes desnatadas, es un clásico de la cocina nororiental.
3. La tierra de los tres manjares. Di Sanxian es un plato tradicional del noreste elaborado con tres ingredientes frescos de temporada: berenjenas, patatas y pimientos verdes. No solo es rico en umami e ingredientes verdes naturales, sino que también contiene la nutrición de una variedad de ingredientes, convirtiendo tres ingredientes muy comunes en platos frescos y deliciosos.
4. Verduras matadoras de cerdos. Las verduras para matar cerdos eran originalmente una especie de guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando los cerdos eran sacrificados hacia el final de cada año. La auténtica "Cocina de matanza del cerdo" es un nombre general para una serie de platos compuestos por una variedad de platos. Si bien se mantiene el sabor original de los platos de matanza de cerdos, también se ha mejorado el método de producción y el sabor es rico. Casi todas las partes del cerdo se elaboran en platos.
5. Tarta de tocino. El pastel de tocino del noreste es un plato cuya materia prima principal es la harina y el tocino, y los principales ingredientes auxiliares/condimentos son agua, algas marinas, lechuga, cilantro, etc. Las características de este tipo de alimento son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no seco, fragante, de color rojo, de color amarillo y fragante en el bizcocho, suave por dentro y crujiente por fuera.
6. Empanadillas al vapor Majia. La singularidad de las albóndigas al vapor Majia es que los fideos se blanquean en agua hirviendo, lo que los hace suaves y sin gluten, y los fideos se mezclan con harina de arroz, lo que los deja sueltos pero no pegajosos. Se rellena con tres partes: tenedor de ternera, tapa morada y aceite de cintura. Es fresco y meloso. Las albóndigas al vapor Majia son un refrigerio especial Hui en Shenyang. Las albóndigas al vapor Majia son muy apreciadas por las masas debido a su estricta selección de materiales, excelente producción, buen gusto y hermosa apariencia.
7. Shenyang mira hacia atrás. Mirando hacia atrás a Shenyang, es un alimento halal que se amasa con harina, se aplana, se extiende, se rellena, se dobla en un rectángulo y se envuelve herméticamente en ambos extremos. Es de color dorado y de sabor delicioso.
8. Primero sofríe el relleno de carne y luego aliméntalo lentamente con sopa de pollo o sopa de huesos, para que la sopa penetre en el relleno, volviéndolo hinchado, suelto, fino y sabroso. Al mismo tiempo, se añaden rellenos elaborados con verduras de temporada según los cambios estacionales y los gustos de las personas. La producción de máscaras de agentes también es única.
9. Fideos fríos a la plancha. Los fideos fríos que se usaban al principio eran fideos fríos comunes y se usaban fideos fríos especiales una vez que maduraba el proceso de producción. Este fideo frío especial es más fino y suave que los fideos fríos comunes del mercado y se puede comer directamente. A los fideos fríos teppanyaki se les puede añadir huevos, salchichas, carne picada, cebolla, cilantro, etc. Después de asarlo en la plancha de hierro, úntalo con tu salsa favorita. Queda suave y delicioso, con un sabor fuerte.
10. Pollo estofado con avellanas. Las setas de avellana secas desprenden un rico aroma. En el noreste, las setas avellanas se suelen utilizar en guisos, especialmente con pollo, que quedan deliciosos y ricos. No necesita ninguna habilidad culinaria ni agregar condimentos especiales. Simplemente cocine a fuego lento algunos ingredientes juntos. No olvides preparar arroz, quedará delicioso al comerlo en la olla.