El proceso de producción y la tecnología de la torta triangular.
Los famosos bocadillos de Sichuan siempre han sido amados por la gente. Mira las samosas en muchos puestos de comida. Realmente hay mucha gente comiendo. La forma sencilla es procesar ligeramente el cereal de arroz y agregarle un poco de condimento. Hoy les voy a presentar cómo hacer panqueques triangulares con pasta de frijoles rojos, que es bastante complicado. Además de la esencial harina de arroz, también se utiliza harina de tapioca, taro y frijoles rojos. Quizás algunos amigos no sepan mucho sobre este tipo de harina de tapioca. La tapioca es un almidón extraído de las raíces de plantas tropicales. Se volverá transparente y elástico cuando se hierva en agua. Echemos un vistazo a la receta específica del panqueque triangular de pasta de frijoles gourmet para entrenamiento de refrigerios de Sichuan.
Elaboración de materias primas:
Harina de arroz, harina de tapioca, taro, frijoles rojos, perlas de cebolla cruda, cinco especias en polvo, sal refinada.
Pasos de producción:
Paso 1: Mezcle la harina de arroz y la harina de tapioca en una proporción de 4:6, agregue agua para hacer una papilla y reserve.
El segundo paso, el método de relleno del panqueque triangular: pelar el taro, lavarlo, cortarlo en trozos, cocinarlo al vapor y triturarlo, luego mezclarlo con frijoles rojos cocidos, perlas de cebolla verde cruda, polvo de cinco especias y sal refinada.
El tercer paso es poner el vaso triangular con mango de hierro en una sartén con aceite al 60% y sofreírlo brevemente para que el vaso de hierro alcance una temperatura alta. Sacar y verter un tercio del volumen. de la masa y agregue los rellenos preparados. Cubra con la masa, póngala en la cacerola de aceite y déjela en remojo hasta que esté dorada, luego viértala.
Según el método de entrenamiento de refrigerios de Sichuan mencionado anteriormente, el panqueque triangular con pasta de frijoles es crujiente y es un refrigerio apto para todas las edades.