Cómo hacer unas deliciosas albóndigas de cerdo desmenuzadas, y cómo hacer unas deliciosas albóndigas de patata desmenuzada.
Condimentos
Cinco patatas
2 pimientos verdes
1 bol de harina
1 huevo
1 huevo
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Condimentos
Cilantro
1 árbol
Sal
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Polvo de cinco especias
Una cantidad adecuada
Aceite de cocina
Una cantidad adecuada (más dosis)
Cebollas de verdeo
Cantidad adecuada
Energía
2 rodajas
Ajo
2 Pétalos
Cómo hacer bolitas de patata ralladas
1.
Lavar las patatas, los pimientos verdes y el cilantro, pelar las patatas, retirar las tallos y semillas de los pimientos verdes.
2.
Trituramos las patatas en tiras finas, con cuidado de no lastimarnos las manos. Los trozos pequeños de patatas restantes se pueden cortar en tiras finas o guardar para cocinar la próxima vez.
3.
Remojar las patatas ralladas en agua para evitar que se oxiden y ennegrezcan.
4.
Cortar los pimientos verdes limpios en tiras finas, un poco más gruesas que las patatas ralladas. Si se fríen demasiado finas, se quemarán.
5.
Pica la cebolla, el jengibre y el ajo hasta obtener polvo fino. Es más fácil triturar cebollas y luego picarlas, triturar jengibre y luego picarlos, y machacar ajos y luego picarlos.
6.
Cinco patatas grandes, le pongo un plato de fideos. Combine la harina y el agua y revuelva con la masa. La masa no debe quedar demasiado fina. Si es demasiado fina, las patatas ralladas no colgarán. Básicamente puedes recogerlo con palillos.
7.
Agrega un huevo, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo y otros condimentos. Mezclar bien. Puedes probarlo con palillos.
8.
Añade los pimientos verdes rallados, la cebolla, el jengibre y el ajo a la masa y revuelve uniformemente.
9.
Añadir las patatas ralladas escurridas. Tenga en cuenta que las patatas no se deben añadir todas a la vez, sino en tandas. Una vez que lo pongas, las patatas ralladas saldrán y la masa se volverá cada vez más fina y, finalmente, será inútil.
10.
Pon más aceite en la olla de lo habitual. Supongo que las albóndigas pueden flotar en la olla.
11.
Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, utiliza unos palillos para sofreír un pequeño trozo de patata rallada. Presta atención a la masa y métela con cuidado. la olla. Si no estás seguro de la temperatura del aceite, puedes intentar poner un trozo pequeño primero. Tenga en cuenta que las burbujas son más pequeñas que en mi imagen. La temperatura de mi aceite es un poco baja, solo un poco alta.
12.
Ten en cuenta que las patatas ralladas se hundirán hasta el fondo tan pronto como las pongas en la olla, dales la vuelta después de freírlas durante 30 segundos o aproximadamente un minuto. Levante las albóndigas y déjelas flotar en el aceite para que no se quemen en la sartén. Cuando veas que la parte inferior de las albóndigas se pone marrón, dales la vuelta y continúa cocinando por el otro lado. Tenga cuidado de no revolver las patatas ralladas demasiado pronto, ya que pueden esparcirse fácilmente. Generalmente se solidificará medio minuto después de freírlo y podrás revolverlo.
13.
Cuando la masa esté casi terminada, limpia los fideos junto al recipiente con patatas ralladas y júntalos para evitar desperdicios. Cómelo con leche de soja o gachas de arroz y algunos pepinillos. Delicioso y crujiente, fragante pero no grasoso. ¡Es realmente genial!
Consejos de cocina
Primero hay que poner las patatas ralladas en tandas.
En segundo lugar, espera a que se frían las patatas ralladas durante medio minuto antes de remover. Si regresa demasiado pronto, se romperá.
En tercer lugar, si la masa queda demasiado fina, puedes añadir harina para remediarlo. Al agregar ir agregando poco a poco. Revuelve uniformemente cada vez que lo agregues. No agregue demasiado de una vez. Si agrega demasiado, se removerá fácilmente.
En cuarto lugar, freír puede provocar quemaduras fácilmente, así que preste atención a la seguridad. Asegúrate de que la olla esté limpia y libre de agua.
En quinto lugar, no tirar el aceite frito. Lavar la piel del huevo y ponerla en aceite. Después de un día, verá que el aceite quedará tan limpio como nuevo. ¡Muy recomendado! ! !
En sexto lugar, puedes preparar más patatas, si no son suficientes, puedes guardarlas en el lugar.