¿Cuál es la diferencia entre la col verde de Shanghai y la col china?

1. Nombre

La col china se conoce comúnmente como col verde, también conocida como gelatina, repollo, col, colza (en algunas zonas del noreste de China), repollo, etc. y es similar a la col china (repollo) es un pariente cercano, que pertenece al mismo género de Brassica, y también es cercano a la col occidental, que pertenece al género Brassica de la familia Brassicaceae.

El verde de Shanghai, también conocido como repollo de Shanghai, verde de Suzhou, repollo de Qingjiang, repollo de jengibre verde, repollo de Xiaotang, repollo de tallo verde, repollo de Qingjiang, colza y repollo de cuchara, es la verdura más común en el este de China. alrededor de Shanghai. Variedades de col china.

2. Forma

La col china es una planta cultivada del género Brassica (mostaza). Sus tallos y hojas son comestibles. Es una planta herbácea de uno o dos años. una altura de 25-70 cm. A menudo se cultiva como anual. El tallo es erecto, liso, de color rosado y ramificado. Las hojas basales son obovadas, de 20 a 30 cm de largo, de color verde oscuro, brillantes, de borde entero, romas en la punta, estrechas en la base en un tallo ancho, carnosas, de color blanco o verde claro.

Shanghai Qing es una especie de col china con menos hojas y más tallos. Los tallos son tan blancos como calabazas y cada hoja es verde, y cada hoja ha completado la fotosíntesis de clorofila durante el período de crecimiento. . Las hojas son ovaladas, el pecíolo es grueso, verde, la forma de la planta es faja, hermosa y ordenada, la fibra es fina y el sabor es dulce y bueno.

3. Valor nutricional

Cada 100g de col china contienen energía 63kj, agua 94,5g, proteínas 1,5g, grasas 0,3g, fibra dietética 1,1g, carbohidratos 1,6g, vitamina zanahoria. C 1680μg, equivalente de retinol 280μg, tiamina 0,02 mg, riboflavina 0,09 mg, niacina 0,7 mg, vitamina C 28 mg, vitamina E 0,7 mg, potasio 178 mg, sodio 73,5 mg, calcio 90 mg, magnesio 18 mg, hierro 1,3 mg, manganeso 0,16 mg, zinc. 0,35 mg, cobre 0,06 mg, fósforo 26 mg, selenio 1,06 μg.

Cada 100 gramos de verde de Shanghai contienen 1,3 gramos de proteínas, 2,3 gramos de carbohidratos, 0,6 gramos de fibra cruda, 1,49 mg de caroteno, 10,03 mg de vitamina B, 20,08 mg de vitamina B y 40 mg. de vitamina C., calcio 56 mg, fósforo 32 mg, hierro 1,2 mg.

4. Eficacia

Los minerales calcio y fósforo contenidos en el pak choi pueden promover el desarrollo óseo, acelerar el metabolismo humano y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. También es rico en vitamina B1, vitamina B6, ácido pantoténico, etc., que pueden aliviar el estrés mental. Comer más repollo antes de los exámenes puede ayudar a mantener la mente en calma. El bok choy también contiene vitaminas antialérgicas que pueden ayudar a reducir la urticaria.

Shanghai Qing puede mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y proporcionar los minerales y vitaminas que necesita el cuerpo humano. La vitamina B2 es particularmente rica y tiene el efecto de inhibir las úlceras. el mantenimiento de la piel y los ojos. Rico en fibra, puede mejorar eficazmente el estreñimiento.

Material de referencia: Enciclopedia Baidu-Shanghai Qing

Material de referencia: Enciclopedia Baidu-Xiaobaicai