Cómo guisar platos vegetarianos en una sola olla
Pelar la berenjena y cortarla en trozos.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
Cortar el pimiento verde en rodajas.
Cortar los tomates en trozos.
Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.
Primero sofreímos los trozos de berenjena en la olla un rato.
Sofríe las patatas juntas.
Sofríe las patatas y las berenjenas hasta que estén blandas, luego añade los cubos de tomate y revuelve uniformemente.
Mezcla salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de agua, ponlo en la olla y cocina a fuego lento durante un rato.
Cuando la sopa esté casi igual, añadimos los dados de pimiento verde y sofreímos un rato.