Las diez mejores razas de cerdos negros en China
1. Beijing Black Pig
Beijing Black Pig es un cruce entre cerdos negros locales de Beijing y cerdos de Berkshire, cerdos de Middle Yorkshire, cerdos de Yorkshire soviéticos y cerdos caucásicos. Beijing Black Pig combina en gran medida las excelentes características reproductivas de las razas de cerdos nacionales y extranjeras. Combina las características de las razas de cerdos chinos que son resistentes al forraje, la madurez temprana y la prolificidad, y la calidad de la carne tierna, y las características de las razas europeas y americanas. Razas de cerdos grandes, de rápido crecimiento y con buena calidad de carne.
2. Lulai Black Pig
El área central de producción de Lulai Black Pig es la ciudad de Laiwu, provincia de Shandong, y se distribuye principalmente en las áreas circundantes centradas en la ciudad de Laiwu. El cerdo negro Lulai es una nueva raza hembra utilizada especialmente para producir cerdos comerciales de alta calidad en mi país. Tiene las características de cuerpo fuerte, cuerpo bien proporcionado, camada de gran tamaño, buena capacidad maternal, tolerancia al forraje y buena calidad de la carne. .
3. Cerdos del noreste
Los cerdos populares del noreste son una antigua raza de cerdos local en el noreste de China. Las razas de cerdos ocupan el cuarto lugar en el mundo. Su carne es firme y de color rojo brillante, lo que le confiere un sabor delicado y jugoso, con color y sabor. Se caracteriza por un gran tamaño de camada, una fuerte resistencia a las enfermedades, tolerancia a la alimentación del ganado y importantes efectos híbridos. Los propios cerdos del noreste tienen muchas ventajas que otras razas de cerdos no tienen. La primera ventaja es la buena calidad de la carne, la segunda ventaja es la fuerte resistencia al frío y la tercera ventaja es el buen rendimiento reproductivo.
4. Su Taizhu
El cerdo Taisu es una nueva raza de cerdo magro chino desarrollada sobre la base del cerdo Taihu. Es el cerdo con mayor tamaño de camada del mundo. Mantiene las ventajas de los cerdos Taihu, como un alto rendimiento reproductivo, una carne deliciosa y una gran adaptabilidad. Tiene las características de crecimiento rápido, alto índice de carne magra y vigor híbrido significativo. Es una madre ideal para producir cerdos comerciales magros.
5. Cerdo Taihu
El cerdo Taihu es la raza porcina más prolífica del mundo y goza de la reputación de "tesoro nacional". Los cerdos Taihu tienen un alto rendimiento reproductivo. Los cerdos Taihu son mundialmente conocidos por su alto rendimiento y son la raza de cerdos más fértil de China e incluso del mundo. Muchos países del mundo han introducido cerdos Taihu y los han cruzado con razas de cerdos domésticos para mejorar la fertilidad de sus propias razas de cerdos. Los cerdos Taihu maduran temprano y son deliciosos, y tienen niveles más altos de ácido aspártico, ácido glutámico, serina, metionina y treonina que otras variedades.
6. Cerdo Negro Luojishan
El Cerdo Negro Luojishan se conoce como “Carne de Kobe” en la industria porcina. Debido a que el período de crecimiento en pastoreo de la carne de cerdo negro de Luojishan es generalmente de más de un año, no hay contaminación externa durante todo el período de crecimiento. La carne producida es moderadamente grasa y magra, de excelente calidad, tierna, jugosa, fragante y de altísima calidad. El cerdo tiene extremidades fuertes, pezuñas sólidas, es resistente al frío y se alimenta con dureza, y es adecuado para la producción abierta a gran escala. Algunos agricultores crían cerdos.
7. Yushan Black Pig
El Yushan Black Pig es una excelente raza local en el condado de Yushan, provincia de Jiangxi. Los cerdos negros Yushan tienen las características de deposición temprana de grasa, fuerte retención de agua, buen color de carne, alta ternura, buen sabor y alta tasa de sacrificio. Los cerdos negros Yushan, comúnmente conocidos como "cerdos rábanos", maduran temprano, toleran una alimentación brusca y tienen un fuerte rendimiento reproductivo. Hay tres camadas al año y una camada puede llegar a 21.
8. Cerdo Negro de Yunyang
El cerdo negro de Yunyang es una especie de cerdo local abundante y ampliamente distribuida en las zonas montañosas del noroeste de Hubei. Tiene las características de adaptación a las condiciones del entorno ecológico de las zonas montañosas, resistencia a la alimentación brusca, resistencia al frío y a la humedad, buen rendimiento reproductivo, gran tamaño de camada, fuerte capacidad antiestrés, gran capacidad de almacenamiento de grasa y fertilizante cárnico adecuado para procesamiento. jamón y tocino.
9. Cerdo Negro Wulian
El Cerdo Negro Wulian es un cerdo negro local en Shandong. Tiene la piel arrugada y una tasa de crecimiento lenta. Es un "Berkshire" importado con extremidades fuertes. , un híbrido de "monos Juzhou" que son buenos escalando montañas. Los cerdos tienen un cuerpo robusto, cuatro patas, un pecho ancho y dos lomos, una longitud corporal uniforme, una fuerte resistencia, un período de madurez corto, una alta tasa de partos y pueden ser alimentados en casas o pastados. La carne es brillante y no inferior, la carne es tierna y deliciosa.
10. Cerdo Negro Jingpo Nancun
El Cerdo Negro Jingpo Nancun es una raza excelente de la provincia de Hainan y goza de una gran reputación en el país. El cerdo tiene buen rendimiento reproductivo, gran adaptabilidad, madurez temprana, resistencia a la alimentación brusca, carne tierna y sabor delicioso. Ha sido el principal producto de exportación de Hainan durante muchos años.