¿Cómo hacer una sopa de fideos con tomate y mariscos?

810 gambas frescas, 15 almejas, 1 fideo, 360 g de hojas de pagoda de nueve capas, un poco de caldo de tomate de marisco, 200 ml de tomates ternera, 3 cebollas, 2 gambas, 8~10 ajos, 4 dientes de zanahoria, 180 g de apio, 2 tallos.

Forma de trabajo

1

Preparar todos los ingredientes, picar los ajos, triturar la cebolla, cortar las zanahorias y el apio en gajos, pelar y cortar los tomates. en cubos, Pelar las gambas frescas, quitarles la cáscara y los intestinos, lavar las cabezas y reservar. Remojar las almejas en agua con sal y escupir arena, luego lavarlas y cortarlas en rodajas (o aros) en forma de rombo.

2

Lleva a ebullición el caldo de tomate y marisco, coge una olla sopera grande (aquí se utiliza una olla a presión), vierte un poco de aceite de oliva, añade el ajo picado y las cabezas de gambas. y saltee hasta que esté fragante.

Tres

Añade la cebolla rallada y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y suave.

Cuatro

Vierta los tomates, las zanahorias, el apio, el agua, la pasta de tomate y el vino blanco, lleve a ebullición, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos (olla a presión cocinando, Agrega todos los ingredientes, tapa la olla y cocina por unos 25 minutos hasta que salte la válvula de presión, luego apaga el fuego y levanta la tapa hasta que bajen los dientes de presión).

五

Levante la tapa y espolvoree un poco de pimienta negra gruesa para completar la [Sopa de tomate y mariscos] (ps. Puede cocinar la sopa con anticipación, dejarla enfriar y luego refrigerarla o congelarla). Hervir Solo agrega más ingredientes antes de comer, esto ahorrará tiempo y facilitará el sazonado)

6

Para cocinar los fideos, toma una olla grande para sopa, hierve el agua, agrega el agua. fideos, y use palillos o revuelva un poco con una cuchara (puede agregar un poco de aceite al agua hirviendo para que los fideos estén menos pegajosos cuando los fideos estén hirviendo, agregue media taza de agua fría hasta que estén suaves y luego). drenar.

Siete

Coge otra olla sopera grande, vierte el caldo de tomate y marisco, lleva a ebullición a fuego medio-alto, añade las almejas y las gambas, escurre el agua (añade un poco más cucharadas de vino blanco para realzar el sabor) a pescado), cocine hasta que las almejas estén completamente abiertas.

Ocho

Añade los fideos y la pagoda de nueve capas, sazona con un poco de sal y pimienta negra y sirve.

Nueve

Platos deliciosos