¿Por qué ocurren con frecuencia incidentes de intoxicación por hongos silvestres en Yunnan cada año?

Recientemente, un vídeo se volvió viral en Internet. Un hombre de Yunnan tuvo alucinaciones después de comer hongos y se dice que vio elfos bailando. Aunque el vídeo es divertido, no se puede ignorar la toxicidad de los hongos. Aunque es un manjar poco común, también conlleva altos riesgos a la hora de utilizarlo. En Yunnan, la incidencia de intoxicación por hongos silvestres también es alta, por muchas razones.

En primer lugar, Yunnan tiene un entorno geográfico especial. Yunnan tiene un entorno geográfico único, una gran cobertura forestal y una gran riqueza de especies. Cuando llega la temporada de lluvias, muchos hongos silvestres emergen del suelo. Como dice el refrán, el suelo y el agua sustentan a las personas. Este entorno geográfico también hace que muchos habitantes de Yunnan se enamoren del delicioso sabor de las setas silvestres. Muchas setas silvestres son exclusivas de Yunnan y no sólo son deliciosas sino también nutritivas. Hay muchas especies, pero también hay algunas setas muy venenosas. En este momento, es necesario prestar especial atención durante el proceso de recolección y no dejarse engañar por su apariencia brillante.

En segundo lugar, existen demasiados tipos de setas. Los hongos proporcionan un buen entorno de crecimiento durante la temporada de lluvias y también proporcionan ingredientes deliciosos para la gente en esa época. Debido a que nuestro país tiene un vasto territorio y ricos recursos, especialmente Yunnan, existen muchos tipos de hongos debido a su entorno geográfico especial. Precisamente debido a la gran variedad, las personas no pueden identificar todos los hongos y no pueden saber si los hongos son venenosos por su apariencia. Quizás la apariencia de los hongos comestibles y venenosos sea demasiado similar, y las personas tienden a cometer errores durante el proceso de recolección, por lo que comen hongos venenosos por error.

En tercer lugar, la conciencia de la gente sobre la seguridad no es lo suficientemente fuerte. Los incidentes de intoxicación por hongos continúan ocurriendo cada año y son reportados por muchos medios de comunicación. También llama la atención sobre la salubridad de los alimentos, pero, por supuesto, cada año hay personas hospitalizadas por intoxicación alimentaria. Esto también puede reflejar desde el lado que la conciencia de seguridad de las personas no es lo suficientemente fuerte y no prestan suficiente atención a su propia seguridad, por lo que recolectan hongos en la naturaleza. El envenenamiento por hongos silvestres también es causado por la incapacidad de distinguir entre hongos comestibles y hongos venenosos a simple vista, lo que indica que las reservas de conocimiento de las personas son insuficientes.