Albóndigas tricolores de col y cerdo

¿Sabes hacer empanadillas de col y cerdo tricolor? Los niños siempre están ansiosos por comer bolas de masa de tres colores en los restaurantes al aire libre. De hecho, podemos preparar platos deliciosos y saludables en casa. He compilado cuidadosamente una receta de albóndigas de cerdo y repollo de tres colores para todos. La comida deliciosa está justo frente a ti. ¡Levantarse!

Albóndigas Tricolores de Repollo y Cerdo 1Albóndigas Tricolores de Repollo y Cerdo

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Además de los bonitos envoltorios de las empanadillas, lo más importante es que los rellenos de bola de masa son deliciosos. En esta ocasión, los rellenos de col china y cerdo se agregan con una sopa espesa con sabor a sopa de pollo Lejía ¡No solo queda deliciosa sino también jugosa al morderla! Más importante aún, el delicioso sabor de Tangbao proviene de la extracción natural de ingredientes, sin la adición de glutamato monosódico. Incluso si no preparas rellenos de bola de masa, sigue siendo delicioso si agregas un trozo a un plato de sopa de fideos entre semana. La fórmula puede contener alrededor de 50~

Ingredientes

Cerdo 400 g de carne de cerdo picada 300 g de col china 300 g de sal 5 g de cebolla verde picada 10 g de jengibre picado 10 g de envoltorio de bola de masa 50 condimentos.

Sopa de Pollo Lejia 32g (1) Vino de cocina 10g salsa de soja 6g pimienta blanca 0,5g aceite vegetal 10g col tricolor y albóndigas de cerdo.

1. En primer lugar, hemos preparado todos los materiales a utilizar. Aquí utilicé bolas de masa ya preparadas, disponibles en sabores de espinacas, batata morada y calabaza. Si está interesado en hacer el suyo propio, he incluido la fórmula en los pasos a continuación.

2. Picar primero la col. Si no te gusta demasiado roto, puedes picarlo con un cuchillo. Cuanto más fino sea el repollo, más agua producirá. Puedes elegirlo según tu preferencia.

3. Añade una cantidad adecuada de sal a la col china picada y déjala marinar durante unos 10 minutos para exprimir el exceso de agua de las hojas.

4. Después de que salga el agua, sécala y métela en la carne picada.

5. A continuación, añade la cebolla verde picada y el jengibre picado.

6. Saca la rica sopa con sabor a sopa de gallina vieja de Lejía. Tiene una textura gelatinosa después de abrirlo.

7. Ponlo en el relleno de carne y agrega el resto de los condimentos.

8.Usar guantes desechables. Primero, toma el puré y desmenúzalo con las manos. Con la ayuda del calor manual, una parte se derretirá lentamente y luego se revolverá en una dirección para hacer un relleno de bola de masa uniforme.

9. Luego puedes sacar los envoltorios de bola de masa preparados y empezar a envolver. Si no quieres comprarlos ya hechos, también puedes hacerlos tú mismo.

Fórmula

Calabaza: 250 g de bola de masa en polvo, 150 g de puré de calabaza, 1 g de sal, espinacas: 250 g de bola de masa en polvo, 100 g de jugo de espinacas, 1 g de sal, batata morada: 250 g de bola de masa en polvo, morada boniato 220g de barro, 1g de sal.

Albóndigas tricolores de col y cerdo 2 rellenos de cerdo y col

1 Picar el cerdo en polvo. Lo mejor es elegir carne de pata delantera o panceta de cerdo con una proporción de grasa y magro de 3:7 o 4:6. Picar la carne en trozos y ponerla en un bol.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue una pequeña cantidad de anís estrellado y un puñado de granos de pimienta de Sichuan. Después de que el agua hierva, apague el fuego y déjelo en remojo durante unos 5 minutos. Agregue lentamente el agua de los granos de pimienta de Sichuan al relleno de carne. Agregue en etapas, no lo agregue todo de una vez, revuelva bien cada vez y finalmente revuelva hasta que el relleno de carne esté blando.

3. Picar la cebolla verde y el jengibre. Juntar la cebolla verde y el jengibre por un rato para facilitar el sabor. Agregarlo al relleno de carne y luego comenzar a condimentar. , un poco de salsa de soja para colorear y un poco de salsa de ostras para que quede fresco, agregue un poco de azúcar para realzar la frescura, luego agregue una cantidad adecuada de trece especias y sal, y rompa un huevo para ayudar a que el relleno de carne se pegue. entre sí y hacer que el sabor sea más suave.

4. Lave y pique el repollo en polvo, luego escurra el agua, agregue el repollo revuelto, revuelva uniformemente en una dirección y finalmente vierta una cantidad adecuada de aceite cocido y revuelva uniformemente para fijar el repollo. agua, para que el relleno de cerdo y col esté listo.

Consejos:

1. Si el relleno de carne está tierno y jugoso, asegúrese de agregar agua al mezclar el relleno de carne. En comparación con agregar agua, el relleno de bola de masa mezclado con agua con chile será más fragante y delicioso.

2. El relleno de bola de masa se debe revolver en una dirección. Revolver en una dirección retendrá la humedad del relleno de carne y el sabor será más fuerte.

3. Finalmente, agregar un poco de aceite cocido puede retener efectivamente la humedad. El relleno de carne quedará tierno, suave y jugoso, y el aceite debe ser aceite cocido, de lo contrario quedará. olor crudo.