El papel del esturión chino
El esturión chino es un pescado rico en proteínas y grasas. El contenido de proteínas en el músculo es de 16,42 a 20,41 y el contenido de grasa es de 3,05 a 4,32. El contenido de proteínas en el hígado es de 10,31 a 16,26 y el contenido de grasa es de 16,63 a 27,58. El contenido de proteínas en los huevos es de 24,90 a 29,70 y el contenido de grasa es de 18,06 a 24,00. Tanto el músculo como los huevos contienen 17 aminoácidos comunes mensurables.
Contiene 8 aminoácidos esenciales; 2 aminoácidos semiesenciales; El músculo del esturión chino también contiene altos niveles de aminoácidos como el ácido glutámico, el ácido aspártico, la lisina y la leucina. Los aminoácidos que están presentes en cantidades más bajas son histidina, metionina y cistina, otros aminoácidos están presentes en cantidades variables. El contenido de aminoácidos esenciales y semiesenciales en el músculo del esturión chino hembra representa el 48,54% del contenido de aminoácidos, y el de los huevos representa el 48,80%. El músculo masculino representa 49.105. Por su alto contenido en aminoácidos, la carne es deliciosa y los huevos son de buena calidad y ricos en nutrientes. El valor comestible de los músculos, huevos y aletas del esturión chino y el valor medicinal de su vejiga natatoria son los mismos que los de la carpa cabezona y el esturión.
El efecto terapéutico del esturión chino
Todo el cuerpo del esturión chino está lleno de tesoros. El consumo prolongado de carne de esturión tiene efectos significativos sobre el dolor lumbar crónico, los problemas estomacales y la caída del cabello. El cartílago de esturión tiene efectos anticancerígenos; las branquias de esturión tienen efectos especiales de eliminar el calor y desintoxicar el hígado de esturión y se utilizan principalmente para tratar la sarna. El aceite de esturión tiene efectos especiales sobre las quemaduras; la nariz de esturión puede reponer la deficiencia y reducir el qi. La vejiga natatoria contiene un 80% de colágeno, que tiene efectos evidentes sobre la leucorrea, tumores malignos, deficiencia renal, impotencia, espermatorrea, espermatorrea, hemoptisis, vómitos con sangre, hemorragia intestinal y neurastenia. El caviar tiene efectos similares a la placenta de oveja, tiene efectos de belleza y fitness y puede expulsar parásitos humanos.