¿Cuál es mejor, el cuchillo de acero inoxidable o el cuchillo de cerámica?

Los cuchillos de cerámica son buenos.

Depende del material que haya dentro de la cerámica. Si es acero al manganeso, es mejor que el acero inoxidable. La mayoría de los cuchillos de cerámica que se encuentran actualmente en el mercado están hechos de un nanomaterial llamado circonita.

Los cuchillos de cerámica utilizados en las cocinas modernas tienen una serie de ventajas que los cuchillos de metal no pueden igualar: Cuchillos de cerámica antibacterianos 1. Alta calidad, dureza ultra alta, resistencia a altas temperaturas, resistencia a la corrosión, extremadamente afilados, no es fácil de desgaste y permanente Al cortar verduras con cuchillos de metal, como los de acero inoxidable, se destruirá el sabor natural de los alimentos. Este fenómeno no ocurrirá cuando se utilicen cuchillos de cerámica.

Estructura

El cuchillo de cerámica está hecho de circonio ultrafino de alta pureza mediante granulación por pulverización, prensado isostático, mecanizado de precisión y otros procesos. Tiene alta dureza y resistencia a la corrosión. tiene las características de propiedades químicas estables, alta resistencia al desgaste, apariencia hermosa y exquisita y hoja afilada. Es un cuchillo que nunca se desgastará ni corroerá en el verdadero sentido.

Los cuchillos de cerámica son resistentes al desgaste, de alta densidad, alta dureza, sin poros, no atrapan la suciedad ni el mal, la fundición no metálica no se oxida, no deja residuos de sabor metálico al cortar alimentos, son finos y afilados. fácil de manejar, fácil de cortar, fácil de limpiar y otras características, tiene muchas ventajas que no pueden ser reemplazadas por cuchillos de metal.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Cuchillo de Cerámica