Método de carne de cerdo estofada de Shanghai
Los materiales de preparación incluyen: piel de frijol, aceite (una gran cantidad), ají seco, chile en polvo (una gran cantidad de comida picante), pimienta (una gran cantidad de comida de cáñamo), canela, anís estrellado, jengibre, azúcar, vino de cocina, salsa de soja.
2. Pasos de elaboración:
1. Agrega sal a la piel del frijol y déjalo marinar con vino de cocción durante un rato (el tiempo depende de si tienes prisa).
2. Añadir la carne. Ponerla en agua hirviendo y blanquearla, coger la cacerola con aceite, sofreír las tiras de carne hasta que estén doradas, sacarlas.
3. Primero sofreír el jengibre picado en una sartén con aceite, luego agregar los chiles secos, el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, la canela, el anís estrellado y el azúcar y sofreír hasta que se disipe el aroma (puedes hacerlo). Si no aguanta más), agregue la salsa de soja y hierva un tazón pequeño de agua.
4. Añade la piel del tofu, cocina a fuego lento hasta que se absorba el sabor y retira de la olla. Agrega sal y vino de cocina y deja marinar un rato.
Cosas a tener en cuenta
Sabemos que el "Sudan Red" es tóxico y puede causar cáncer, y su uso está estrictamente prohibido en la producción de alimentos.
Sin embargo, debido al bajo precio, muchos talleres de "tiras picantes" compiten para adoptarlo. El embalaje de las "tiras picantes" a menudo no tiene la dirección del fabricante, sólo el nombre de la fábrica de alimentos "ⅹⅹ", pero después de una investigación, no existe tal fabricante. ¿Qué avatares son falsos? Al azar recogí una tarjeta del suelo y la imprimí en ella. No había forma de reclamarles una compensación (como pérdida de salario o daños mentales causados por diarrea y estreñimiento). Después de comer "tiras picantes", una gran cantidad de bacterias invaden el cuerpo humano, provocando inflamación gastrointestinal, vómitos o estreñimiento crónico, de esos que no pueden defecar durante varias semanas (hay muchos ejemplos en China). Además, las "tiras picantes" contienen una gran cantidad de chile en polvo, que tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa oral y el tracto gastrointestinal, y puede causar fácilmente congestión faríngea y agrandamiento de los ganglios linfáticos. Por eso, advierto a mis amigos que se aman a sí mismos que coman menos de este "alimento".