Los diez platos más famosos de la cocina nororiental

1. Guobaorou

Guobaorou se deriva del período Guangxu de la dinastía Qing. Por razones históricas, el fundador Zheng Xingwen cambió las tradicionales rebanadas de cerdo carbonizadas por rebanadas agridulces. y se llamó "Guobaorou" según el método de cocción, pero la palabra rusa "bao" tiene la misma pronunciación que "bao", por lo que con el tiempo pasó a ser conocida como Guobaorou.

2. Di Sanxian

Berenjenas, patatas y pimientos, estos tres ingredientes son llamados los Tres Mosqueteros en la región Noreste. Entre ellos, el método más popular es el Di Sanxian. La clave para que Di Sanxian sea delicioso en color y sabor radica en la habilidad de "freír" de quien sostiene la cuchara. Berenjenas, patatas y pimientos, estos tres ingredientes con diferentes sabores y texturas se fríen por separado y el tiempo necesario es diferente. Después de freírlo y cocinarlo de manera sencilla, el plato terminado es tangible, de color brillante y tiene un sabor increíble. Incluso si solo comes un plato de tres delicias cuando comes arroz blanco, aún puedes comer dos tazones de arroz con gusto.

3. Pollo Guisado con Champiñones

El champiñón en Pollo Guisado con Champiñones es un término general. El Noreste es rico en recursos naturales y existen innumerables tipos de hongos. Los más comunes incluyen las setas rojas, las setas avellanas, las setas paja, las setas correderas, las setas ostra, etc., pero las setas avellanas son la primera opción. Pollo guisado con champiñones utiliza pollo fresco, combinado con champiñones de montaña de alta calidad, y solo requiere unas cuantas cucharadas de miso del noreste. Incluso sin agregar ningún agente que mejore la frescura, la sopa de pollo y champiñones guisada es deliciosa.

4. Ganso guisado en olla de hierro

Para la gente del noreste que más disfruta del invierno, cada invierno usarán su propia olla de hierro grande para mostrar la "limpieza" de la gente del noreste. . Skill”, utilizando una variedad de ingredientes para guisar en ollas de guisos deliciosos y calientes.

5. Fideos guisados ​​con repollo en escabeche y cerdo

El clima en el noreste de China es frío y los platos salteados se enfriarán poco después de cocinarse. Para evitar este problema, el noreste. A la gente le encanta todo tipo de guisos. Además del pollo guisado con champiñones, el ganso guisado en olla de hierro, etc., el chucrut y el estofado de cerdo con fideos también son una de las especialidades del noreste de China. Se utiliza chucrut encurtido casero, además de panza de cerdo magra y grasa y fideos de patata. Después de un tiempo de guiso, los sabores de los ingredientes se mezclan, haciéndolo delicioso y refrescante.

6. Verduras para matar cerdos

Las verduras para matar cerdos eran originalmente una especie de guiso que se comía cuando se mataba a los cerdos antes del Año Nuevo chino en las zonas rurales del noreste de China. en el famoso plato del noreste ahora. Los platos de matanza en realidad no hacen referencia a un plato concreto, sino a un término general para una serie de platos elaborados con carne de cerdo, despojos, huesos de cerdo, etc.

7. Dip encurtidos

En el Noreste, el método de cocción más común es el "guiso con salsa". Dado que el clima en el Noreste es relativamente frío, este método de sabor intenso es el más popular. el más atractivo para el apetito El alma de este "guiso con salsa de soja" es la pasta de soja procedente del noreste de China. La pasta de soja no sólo es adecuada para salteados y guisos, sino que también es una comida rápida rica y nutritiva incluso cuando se come fresca con diversas verduras.

8. Cerdo Estofado del Noreste

El Cerdo Estofado del Noreste es también una de las especialidades del Noreste de China. En el fondo del bol se colocan corazones de col u hojas de col verde, lo que neutraliza el sabor. La pesadez de la carne también enriquece el sabor y el aspecto del plato. La panceta de cerdo es alternativamente grasa y magra, cristalina, se deshace en la boca y no tiene ningún sabor grasoso. Si se combina con un plato de arroz blanco, el aroma de la panceta de cerdo y el arroz blanco se mezclarán, haciendo que la gente quiera comer más.

9. Estofado de pescado Demoli

A la gente del noreste le gusta usar pasta de soja para darle sabor a la sartén, y el estofado de pescado Modeli lo usa aún más. El sabor se lleva al extremo, la sopa queda deliciosa y muy tentadora.

10. Huesos estofados salteados

Cuando vienes al noreste de China, es natural ir al restaurante de huesos para probar la especialidad del noreste: los huesos estofados. Algunos amigos dirán que si quieres masticar huesos, las costillas de cerdo deben ser las número uno. No son grasosas y fáciles de masticar. Los huesos grandes tienen menos carne y más huesos.

De hecho, aunque la gente del noreste es atrevida a la hora de comer, también tiene un lado delicado. Por ejemplo, los cangrejos peludos del sur utilizan ocho trozos de cangrejo, aunque su consumo requiere mucho tiempo y es problemático. es delicioso y divertido al mismo tiempo.