El valor nutricional del pastel Dongpo
La Montaña Oeste de Ezhou es el lugar donde Sun Quan ascendió al altar y ascendió al trono cuando estaba en Ezhou. Tiene un hermoso paisaje. Hay un pastel llamado pastel Dongpo en el templo Gulingquan en Xishan. Era algo que Su Dongpo usaba para cruzar el río en busca de comida cuando fue degradado a Huangzhou, de ahí el nombre. Los lugares pintorescos de la montaña occidental y los deliciosos pasteles de la ladera este son famosos desde hace mucho tiempo. Mientras comíamos pasteles, escuchábamos la leyenda sobre los pasteles Dongpo. Ezhou se llamaba Wuchang en la antigüedad. Según "Fangyu Shenglan", "Sun Quan, la capital de Ezhou, quería prosperar a través de la fuerza, de ahí el nombre. Desde la dinastía Wu del Este, Xishan se ha convertido en una atracción turística para los literatos y". Poetas de todas las dinastías. Tao Kan de la dinastía Jin y Yuan Jie de la dinastía Tang estudiaron en Jielu en la montaña.
En el segundo año de Yuanfeng, el emperador Shenzong de la dinastía Song (1079 d.C.), debido a conflictos internos dentro del grupo gobernante, el oficial de amonestación Li Ding y otros extrajeron algunos de los poemas satíricos de Su Shi sobre el El tribunal y lo acusó. Su Shi fue arrestado y encarcelado. Es el famoso "Caso de la poesía Wutai". Después de una brutal tortura, Su Shi fue degradado a enviado adjunto del entrenamiento del regimiento de Huangzhou.
No hay ninguna montaña famosa en Huangzhou, y al sur del río, las montañas de Wuchang se extienden y los valles son profundos y densos. Hay pagodas en el medio, apoyadas contra las montañas y barrancos. , que son desolados y poco convencionales. Entonces, Su Shi escribió en "Poesía sobre las montañas occidentales de Wuchang": "El río primaveral está lleno de granos fermentados con uva. ¿Quién sabe quién los llevará en los sauces oficiales de Wuchang? Recuerdo llevar vino primaveral de Fankou y caminar hasta las montañas occidentales en busca de ciruelas silvestres..."
El poeta mundialmente famoso llegó al antiguo templo Xishan y fue recibido calurosamente por los monjes. Los monjes le sirvieron té con agua de manantial y panqueques con aromáticos aceite. Después de comer, Dongpo se llenó de elogios y dijo alegremente: "¡Cuando regrese más tarde, todavía será un honor para mí pagar este pastel!". Su Dongpo viajó a ríos y ríos famosos a lo largo de su vida y probó delicias famosas del norte. y el sur Era un gourmet que conocía el buen gusto y la buena comida. Elogió mucho este pastel, lo que demuestra que su sabor es realmente extraordinario.
Desde la dinastía Song, los monjes del templo Xishan solían obsequiar a los invitados con este pastel. En el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing, Guanwen, un soltero, enviado imperial y gobernador de Huguang, visitó el templo Lingquan en Xishan. El maestro Hongru, el abad de Xishan, adoró a Guanwen con este pastel. Guanwen lo elogió mucho después de comerlo. Cuando se le preguntó cuál era el nombre de este pastel, respondió: "Pastel Dongpo". El artículo oficial inmediatamente incluyó un poema: "El barco de guerra en la puerta me recuerda a Gong Jin, y vengo a tomar el té para continuar con Dongpo". Dongpo Cake" se hizo famoso y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Un monje de Xishan dijo que la razón por la que el pastel Dongpo es único es porque hay una Primavera del Bodhisattva en el Templo de Xishan. La Primavera del Bodhisattva reúne el aura de las montañas y los ríos. El agua es de color blanco y de sabor dulce. Es excepcionalmente clara y refrescante. También se la conoce como Lingquan. El uso de Lingquan para hacer pasteles no requiere fermentación, lo que los hace naturalmente crujientes y se derriten en la boca. No se agregan especias, y los pasteles son fragantes y dulces, con un regusto duradero. Hacer té de manantial es de la más alta calidad; beberlo frío puede curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. Por lo tanto, Su Dongpo escribió un poema alabando: "No tengo vino ni dinero para despedirte, así que te insto a que bebas un vaso de Bodhisattva Spring. Dondequiera que bajes la cabeza y no me veas, el cielo en el agua Es igual en todas las direcciones".
Frente a la puerta de la montaña Xishan, hay un pabellón Jiuqu. "Poesía en la montaña occidental" escrita por el Sr. Dongpo tiene hermosas palabras y una profunda concepción artística. En la pared del edificio Guangyan, hay una pintura de flores de ciruelo pintada por el Sr. Dongpo, que está llena de huesos de hierro y un espíritu hermoso. Los pasteles Dongpo y la preciosa caligrafía dejada por el Sr. Dongpo en Xishan se complementan y difunden el legado del Sr. Dongpo a través de los siglos.
La escritura crea prisiones, teje cosas sin motivo alguno, utiliza la escritura para destruir a la gente e incluso quema libros para avergonzar a los confucianos. Estas son las malas reglas y las enfermedades crónicas de la sociedad feudal de mi país que han durado miles de años. años. A lo largo de los miles de años de historia literaria china, casi no hay taoísta o escritor famoso que no haya sido degradado. La persecución de los literatos es tan cruel y generalizada que es poco común en el mundo.
Sin embargo, el grito de la verdad no se ha apagado, la literatura sigue multiplicándose y la poesía es cada vez mejor. Su Shi fue condenado por escribir y degradado, pero no dejó de escribir por eso. "Nian Nujiao · Chibi Nostalgic", conocida como la obra maestra eterna, los famosos poemas "Pre-Chibi Ode" y "Post-Chibi Ode" y la prosa de viajes "Wuchang Jiuqu Pavilion" son sus obras maestras de este período. p>
Xishan Jiabing lleva el nombre de Dongpo, que es inseparable de la simpatía de la gente por los altibajos del poeta en su vida, su admiración por el carácter noble del poeta y su admiración por los logros sobresalientes del poeta en la literatura.
El origen del nombre "Dongpo Cake" está lleno de color humanista. Se dice que cuando Su Dongpo fue degradado al condado de Dan, Hainan (ahora Danzhou, Hainan), había una anciana viuda que vendía pasteles de anillos allí. Sin embargo, era buena en la artesanía y los pasteles de anillos eran de alta calidad. La tienda estaba remota, nadie sabía que el negocio no iba bien. Cuando la anciana se enteró de que Su Dongpo era un escritor famoso, le pidió que escribiera poemas para la tienda. Su Dongpo simpatizaba con su pobreza en la vida y era muy bueno haciendo panqueques, por lo que escribió un poema llamado Qijue: "Cuando se frota con manos delgadas, el color del jade se vuelve uniforme, y cuando se fríe aceite verde, se vuelve profundo y tierno. Amarillo Cuando llega la primavera, sabes lo importante que es cuando duermes, y el oro se envuelve en los brazos de una mujer hermosa cuando la aplastas.
"Unas pocas frases describen las características del pastel de anillos, que es fino, colorido y crujiente, y se asemeja a la imagen de una bella mujer con una horquilla. La anciana colgó este poema en la puerta y, como era de esperar, había muchos Los clientes y el negocio estaban en auge. Más tarde, la gente local conmemoró a Su Dongpo. Se llamó "Pastel Dongpo" y se ha transmitido en Danzhou hasta el día de hoy. El "Pastel Dongpo" no solo contiene una cultura gastronómica única, sino que también contiene una cultura gastronómica única. rica cultura de nostalgia y es profundamente amado por la gente.