¿Qué especialidades hay en Zhongshan?
Pastel de almendras Chiu Heung Yuen, pichón Shiqi
Sabor oriental
Sabor Shatin, gachas de pato Nanlang, pollo híbrido de tres amarillos, rincón de sabor exuberante
Estilo occidental
Cocina de Fujian, cerdo estofado Shaxi, carne de perro con cinco especias
Cocina sureña
Piña Shenwan
Cocina del norte
Verduras de elefante pequeño, banquete de crisantemo de Xiaolan, bolas de pescado frito con crisantemo, carne curada de Huangpu
Especialidad de Zhongshan
Carne de crisantemo de Xiaolan
La zona de Xiaolan es rica en crisantemos. El mejor uso de los crisantemos es para preparar alimentos, el más famoso de los cuales es la carne de crisantemo. La carne de crisantemo se elabora con grasa de lomo de cerdo cortada en finas rodajas transparentes, marinada en azúcar y cubierta con una capa de pétalos de crisantemo confitados, mitad frescos y mitad secos.
Piña Shenwan
La piña producida en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llama Piña Shenwan. Está respaldada por montañas y frente al mar, con abundantes lluvias y montañas fértiles, lo cual es especialmente. Apto para el crecimiento de piñas. Después de un largo período de selección y cultivo, las piñas producidas en Shenwan pesan generalmente alrededor de un kilogramo cada una. Son de color dorado, de piel fina y de pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que el corazón esté crujiente y sin residuos. Sin agridulce, y el rico aroma afrutado permanece entre los dientes y las mejillas. Permanece durante mucho tiempo.
Delicias de crisantemo
Además de ser rica en crisantemos, la pequeña Olive Town también tiene delicias a base de crisantemo que también son famosos productos tradicionales locales. Por ejemplo, los rollitos de huevo elaborados con pasta de huevo seca y rellenos con pétalos de flores y azúcar blanca tienen aromas florales y de huevo. Son los productos más populares de Xiaolan tanto para la exportación como para las ventas nacionales.
Shixia longan
El longan crujiente producido en Zhongshan es el más famoso de Jiuzhou y Xiangzhen. En los últimos años, gracias a un cuidadoso cultivo y optimización por parte del departamento municipal de frutas, se ha creado una cepa especial de Shixia longan: Zhongshan Crispy Longan, que es de calidad superior.
Jinzi, Zhongshan Fenguo
Zhongshan Fenguo tiene una larga historia, representada por Jinzi. Está elaborado con panceta de cerdo (la carne no es grasosa) con condimentos como Nanru, granos de pimienta de Sichuan. y anís estrellado. La forma de comerlo es muy particular. La forma de comer Jinsha es muy particular: comer desde la punta hasta el relleno de carne, primero inhalar el aroma del aceite y luego darle un mordisco a la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, la espuma de aceite salpicará por todas partes.
Galletas de almendras
Se dice que son un alimento y un recuerdo para los turistas. Los cantoneses acuñaron una nueva palabra llamada "souvenir", que es económica y expresiva. Antes de que el pastel de almendras entrara al mercado, su predecesor era el pastel popular de arroz frito (harina). Las familias numerosas lo mejoraron y desarrollaron cambiando la forma de comer harina de frijol mungo y agregando ingredientes.