¿Por qué comemos pollo y bolas de masa en los días caninos del verano?
¿Por qué deberíamos comer pollo en la canícula del verano? Hay un dicho en Changsha: pollo Futou, perro de dos patas, pez de tres patas y panza de dátil rojo. ? A la gente de Hunan le gusta comer pollo y perros en cuclillas para protegerse del frío en los días caninos del verano.
¿Por qué deberíamos comer pollo en la canícula del verano? ¿Hay alguno en Changsha? ¿Una estufa? Se dice que está rodeada de montañas por tres lados y mira al agua hacia el norte, por lo que tiene un clima húmedo. Pero los antiguos creían que los gallos tenían el efecto de eliminar la humedad, lo que formó el hábito popular de comer primero las cabezas de pollo y, por lo tanto, se mantuvo. ¿Comer un pollo durante los altibajos te mantendrá con buena salud durante un año? Proverbio popular.
En términos de altibajos, por supuesto que tienes que comer Lucky Chicken, y eso requiere llamar al pollo. Después de sofreír con jengibre, puedes cocinar a fuego lento la sopa hecha con una planta llamada vitex de carretera para recoger el jugo. Se dice que comerlo puede disipar el viento y desintoxicar. Se dice que después de comerse este cuervo silencioso, el niño se hizo más alto y más fuerte, no le picaría en los días calurosos y se volvió más atrevido cuando creciera. Algunos ciudadanos también añaden materiales medicinales como Pangasius al guisar gallos para lograr el efecto de promover el crecimiento de los niños.
La gente de Changsha también es muy particular acerca de los altibajos de comer pollo. Primero, quieren comer gallos (gallos), comérselo el mismo día que los compra y matarlos en serio el mismo día. El segundo método consiste en hervir agua con esencia de carretera, sofreír el pollo con vino y agregar jengibre. Algunos pollos añaden media libra de jengibre. ¿No le molesta al médico recetarle medicamentos si come rábano en invierno o jengibre en verano? En los días caninos del verano, las personas consumen más energía física y necesitan complementar su nutrición adecuadamente. Este es el principio de comer pollo en los primeros días. Además, el pollo asado con jengibre también puede eliminar la humedad y fortalecer el organismo.
Elige un pollo: Debe ser un gallo, que pese unos dos kilogramos. Puedes comer el pollo agachado. En particular, se le pide que elija un pollo con una corona oscura y un color brillante que pueda mantenerse en pie, para que el pollo no se enferme y sea muy fuerte.
Método: Para pollos de menos de una libra, lo mejor son los gallos. Primero sofreír las semillas de Jingke y Perilla al borde del camino y reservar. Luego, sofreír el pollo en trozos pequeños en aceite hirviendo. Cuando estén medio cocidos, añadir rodajas de jengibre, hervir una cucharada de vino blanco, sofreír, añadir sal, luego verter toda el agua frita de hierbas espinosas en la olla y añadir los hongos al mismo tiempo. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que un olor extraño llene la habitación y la sopa esté seca, luego sirva en un plato y sirva.
Cómo comer: Antiguamente, la gente de Changsha tenía que prestar especial atención a comer pollo frito con jengibre: debían cerrar puertas y ventanas al comer, llevar ropa de manga larga, zapatos limpios y calcetines y atar los pantalones con una cuerda. No se permiten abanicos, abanicos de totora o similares, luego sírvase una copa pequeña de vino y coma despacio. Sudar después de comer demasiado tiene como objetivo disipar el frío del cuerpo y prevenir los resfriados en otoño. El proverbio popular dice:? No existe receta médica para comer rábano en invierno y jengibre en verano. ? Lo mejor es comer pollo frito con jengibre durante tres días en un día lluvioso. Si las condiciones no lo permiten, normalmente se tarda un día.
¿Por qué la gente de la Mansión Chu, en el norte, come bolas de masa? ¿Albóndigas Fu Tou y tortitas Sanfu con huevos? Las albóndigas también son un tipo de pasta. ¿Por qué deberíamos comer pasta durante la canícula del verano?
Esto se debe a que en verano la temperatura es muy alta y se suda mucho, por lo que perderás muchas proteínas, aminoácidos, además de muchas vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el sodio. . En comparación con el arroz, la harina blanca contiene más proteínas y las vitaminas B y varios minerales son aproximadamente el doble que el arroz blanco refinado, por lo que comer fideos favorece la absorción y los suplementos nutricionales.
La mayoría de las personas actualmente padecen sobrenutrición y su dieta debe modificarse adecuadamente para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas. Por ejemplo, si comes bolas de masa en la cabeza, puedes poner un poco de harina de soja en la masa para aumentar el contenido de proteínas de los envoltorios de las bolas de masa. Debido a que la harina carece de lisina, la harina de soja es rica en lisina, por lo que puedes mezclar un 10% de harina de soja con un 90% de harina para acercarte al nivel ideal.
Como tipo de pasta rellena, la mayor ventaja de las empanadillas es que son ricas en nutrientes: son a la vez alimento básico y no básico, son platos tanto de carne como de verduras, que pueden aportar un alimento; variedad de nutrientes. La piel hecha de harina contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos. Las verduras como la col china, el hinojo y los puerros son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. La carne de cerdo, ternera y cordero pueden complementar las proteínas de alta calidad. Lo mejor es añadir al relleno algunos champiñones, algas marinas, hongos negros, cebollas verdes y jengibre. Como los hongos son alimentos anticancerígenos, la cebolla y el jengibre tienen efectos bactericidas.
Cuáles son los mejores alimentos para comer en la canícula del verano 1, dumplings
En la sociedad agrícola pasada, la cosecha de trigo tardaba menos de un mes. En Mancang, cada hogar tiene un valle, y la gente aprovecha esta oportunidad para hacer sacrificios dentales y comer harina blanca. En el norte, definitivamente comerán bolas de masa durante la canícula del verano. Es una costumbre tradicional ponerse bolas de masa en la cabeza para comer porque la gente tiene mal apetito cuando llueve y no pueden comer. Las bolas de masa son un alimento que estimula y satisface el apetito en las costumbres tradicionales chinas.
A la hora de cocinar dumplings, dos problemas habituales son que se peguen y se pelen, que son muy molestos. ¿Cómo cocinarlo para mantener intacta su forma? De hecho, durante el proceso de cocción de las albóndigas, el agua se hierve cuatro veces antes de cocinarlas. Agregue agua hirviendo a las albóndigas. Cuando el agua hierva por primera vez, agregue un poco de agua fría y luego agregue agua fría después de que hierva. El contenido total de agua es 3 * * * y las bolas de masa se cocinarán después de 4 veces de ebullición. No se pegarán ni se romperán fácilmente.
2. Wontons
En algunas zonas del sur, como Shanghai, la gente quiere comer wontons. De hecho, para los sureños, los wontons y las albóndigas son casi la misma comida. ¿Hay gente en Shanghai? ¿Futou wonton y té? declaración.
En comparación con las bolas de masa, los wonton son finos y transparentes cuando se cocinan. Además, el tiempo de cocción del wonton es muy corto y es necesario agregar agua fría varias veces para garantizar que se cocine bien. Otro punto es que los dumplings están muy bañados y los wontons están muy soperas, especialmente en Guangdong. El caldo de pollo y el caldo de huesos de carne son las bases de sopa preferidas. Aquí a menudo comemos wonton con fideos, llamados fideos wonton.
3. Jamón
¿Gente de Hangzhou? ¿Pollo con jamón y dos patas? . La medicina tradicional china cree que el jamón tiene efectos fortalecedores del bazo, apetecibles, favorecedores de los fluidos corporales y beneficiosos para la sangre. El jamón se puede comer durante todo el año, pero es mejor consumirlo en verano. En verano, la gente suele sufrir pérdida de apetito y falta de nutrición. El jamón es rico en nutrientes, no tiene un sabor grasoso y puede estimular el apetito. Hervir juntos jamón y melón de invierno, que es rico en nutrientes y puede prevenir golpes de calor y enfermedades.
La sopa de jamón también tiene un efecto nutritivo. Se pueden añadir alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, para eliminar las preocupaciones sobre el cáncer causado por los encurtidos. El jamón también tiene el efecto de acelerar la cicatrización de heridas y ahora se utiliza como alimento auxiliar después de la cirugía.
4. Sopa de fideos
El primer día de la emboscada, ¿había alguna en el norte? ¿Las albóndigas se cubren con dos voltios y los panqueques se cubren con huevos con tres voltios? La costumbre es comer wonton en el sur, como en Shanghai, y sopa de fideos en Guangzhou. Los fideos son ricos en carbohidratos, que aportan suficiente energía y absorben mucha agua durante el proceso de cocción. 100 gramos de fideos se convertirán en unos 400 gramos después de cocinarlos, por lo que pueden producir una fuerte sensación de saciedad.
Además, los fideos pueden estimular las actividades de pensamiento de las personas. El cerebro y el sistema nervioso humanos necesitan un alimento con un 50% de carbohidratos, y los fideos son el alimento que necesita el cerebro humano. El trigo duro contiene vitamina B, que estimula las células cerebrales.
5. Pollo
¿Nanchang? ¿Comer primero cabezas de pollo y pato? Hunan está adyacente a Jiangxi y su cabeza está llena de gallinas. En términos relativos, la gente de Jiangxi y Hunan come pollo en los días caninos del verano, lo cual es bastante científico.