¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor un pastel de harina de maíz?
Unos 20-40 minutos.
El tiempo de cocción al vapor de las tortas de harina de maíz depende del tamaño de la torta y de la consistencia de la masa. Por lo general, si el bizcocho tiene 20 cm de diámetro, es necesario cocinarlo al vapor durante 40 minutos. Si el diámetro del bizcocho es de 8 cm, se puede cocinar al vapor durante 20 minutos. Otra cosa a tener en cuenta es que durante el proceso de cocción al vapor, mantenga el fuego alto y no baje el fuego, de lo contrario puede resultar difícil cocinar al vapor el interior del pastel. Las precauciones al hacer tortillas incluyen controlar la consistencia de la masa, dominar el tiempo de cocción al vapor y fermentar y guisar adecuadamente.