Cómo hacer sopa de espinacas de res

Cómo hacer sopa de espinazo de ternera

Ingredientes

Huesos de ternera

Cebolla, jengibre, anís, vino de arroz, vinagre de pimienta

Dátiles rojos, goji, sal y pimienta blanca

Método

Es mejor utilizar una cazuela eléctrica para guisar huesos de res. La cazuela que yo uso (huesos de palo, huesos de pierna de res)

Los huesos de res generalmente son más grandes y duros. Cuando los compre en el mercado, pídale al comerciante que los corte en trozos pequeños. (Elimine las grietas) Coloque las costillas de res en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre y déjelas hervir a fuego alto. Después de hervir, continúe cocinando durante unos minutos para eliminar la sangre. (Se debe quitar la sangre y el agua para no afectar el sabor y el color de la sopa. Pínchala con los palillos. Si no hay sangre, significa que está lista).

Enjuague la carne blanqueada. las costillas con agua tibia y agregue nuevamente agua fría. Cuando la olla esté hirviendo, el agua estará clara pero no turbia. Vierta la sopa de huesos en la cacerola eléctrica, agregue un pedacito de jengibre (rómpalo unas cuantas veces con el costado). un cuchillo), dos o tres gajos de cebolleta, unos granos de pimienta, anís y vino de arroz, piel de naranja, añadir unas gotas de vinagre (para que el calcio de los huesos se disuelva más fácilmente en la sopa), deje hervir a fuego alto, cocine a fuego medio y luego cocine a fuego lento

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Agregue los cubos de rábano blanco y cocine durante aproximadamente una hora hasta que estén cocidos. para servir, agregue tres dátiles rojos, algunas bayas de goji, un poco de sal y pimienta blanca

Los huesos generalmente se sumergen en salsa de soja o sal y pimienta, los usuarios de sabor fuerte dijeron que usaron la salsa anterior jeje