¿Cómo cocinar pasteles al vapor en una olla arrocera para que queden suaves, deliciosos y no blandos?

Cuando hace frío siempre quiero comerlos, por eso nunca dejo de hacer bizcochos en casa y no hay problema con los snacks. Este pastel es caro de comprar. Cada vez que voy a la panadería de abajo, tengo que gastar más de 100 yuanes para comprar tres o cinco tipos de productos. A medida que pasa el tiempo, no puedo soportar comprarlos.

Antes pensé en hacerlo en casa, pero costaría mucho dinero preparar un horno y demás, así que lo dejé. Hasta el último Año Nuevo chino, los pasteles al vapor en olla arrocera estaban en Internet, y yo hice lo mismo varias veces. Cada hogar tiene una olla arrocera y los ingredientes necesarios también están disponibles en casa. No es necesario gastar unos cuantos dólares en absoluto. Si hace esto, será mucho más rentable que comprar alimentos.

Este bizcocho al vapor en olla arrocera parece sencillo, pero en realidad es difícil de hacer. Recuerdo las primeras veces, los bizcochos al vapor estaban terribles, se derrumbaban y encogían y aún no estaban formados. Por lo tanto, si desea utilizar una olla arrocera para cocinar pasteles al vapor, debe dominar las habilidades correctas. Sólo recordando estos cinco puntos el bizcocho al vapor quedará suave y delicado, no se colapsará ni encogerá y sabrá mejor que los que compras.

Cómo cocinar pasteles al vapor en una olla arrocera;

Paso uno: Bate los huevos en un tazón grande, luego separa las yemas y las claras y colócalas en dos recipientes.

Paso 2: Batir bien las yemas, seguir añadiendo la cantidad adecuada de leche y aceite de maíz y remover continuamente hasta que los tres se integren por completo.

Paso 3: A continuación, vierte una cantidad adecuada de harina baja en gluten y revuelve continuamente hasta que la masa se vuelva fina y granulada.

Paso 4: Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, bate las claras, luego añade un tercio del azúcar y sigue batiendo.

Paso 5: Cuando haya burbujas grandes en la clara, continúa agregando un tercio del azúcar hasta que la clara se adelgace, y finalmente agrega el tercio restante del azúcar y distribúyelo. igualmente.

Paso 6: Vierte la mitad de las claras batidas en las yemas batidas. No los revuelvas. Recuerde revolver uniformemente, luego vierta las claras de huevo restantes y continúe revolviendo uniformemente.

Paso 7: Saque la olla interior de la olla arrocera, unte una capa de aceite de maíz en su interior, vierta la masa para pastel mezclada y continúe agitando la olla interior unas cuantas veces.

Paso 8: Coloca la olla interior en la arrocera, cierra la tapa, presiona el botón de cocción, espera hasta que el botón salte automáticamente hacia atrás, recuerda cocinar a fuego lento durante unos minutos y finalmente retíralo de la olla. molde para hacerlo práctico.

Consejos para cocinar pasteles al vapor en una arrocera;

1 La yema y la clara deben estar separadas y limpias, porque se mezclan entre sí, y la yema y el huevo. La clara de huevo no se separará.

2. Agregar jugo de limón al batir las claras de huevo puede promover el rápido desarrollo de las claras y no se puede agregar azúcar de una vez. El enfoque correcto es hacerlo tres veces.

3. Al verter la clara de huevo en la yema, asegúrese de no revolver uniformemente. La forma correcta es hacerlo de manera uniforme.

4. Cuando viertas la masa del pastel en la olla arrocera, agítala unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire del pastel, haciendo que el pastel al vapor sea delicado y sin aire.

5. Durante el proceso de cocción al vapor del bizcocho, no se debe abrir la tapa, ya que abrirla a medias provocará que el bizcocho se colapse y se encoja.