¿Cómo abrir una ostra de forma rápida y completa?

El método rápido y completo para abrir ostras es el siguiente:

Método 1:

Asegúrate de usar guantes gruesos, de lo contrario será más peligroso. No es buena idea meter un cuchillo en el hueco frontal y pegártelo en la mano, por si acaso.

1. Encuentre el borde débil de la ostra y golpéelo con fuerza, aproximadamente 3 a 4 veces. Habrá un espacio de conexión al final de la ostra.

2. Hay una grieta. Inserta el cuchillo en ella y abre los obstáculos del interior poco a poco (es decir, la carne que conecta las dos conchas).

3. Después de cortarlo, encontrará que está suelto, luego simplemente rómpalo.

Método 2:

1. Cepilla las conchas de las ostras.

2. Prepara la vaporera, y asegúrate de utilizar una tapa de cristal para facilitar la observación de las ostras y la cerveza entrando en la vaporera.

3. Codifique las ostras y no las amontone. Si son demasiadas, cocínelas al vapor varias veces.

4. Llevar a ebullición a fuego medio.

5. Cocine durante aproximadamente un minuto. En cuanto encuentre una ostra abierta a través de la tapa de cristal, utilice unas pinzas para sacarla inmediatamente, prestando atención al tiempo y a la temperatura.

6. Después de que todas las ostras estén cocidas al vapor, inserte un cuchillo para ostras a través de un pequeño espacio, corte con cuidado las articulaciones de los músculos del interior y luego rompa la mitad de la cáscara. Se recomienda dejar un lado para enseñar los bidones, para que se pueda llenar mejor con jugo.

7. Después de abrir la ostra, el círculo es la parte donde hay que cortar el porro.

8. Al encontrar un borde plano tan largo, no es fácil vaporizar la abertura. Simplemente toma el dorso de un cuchillo de cocina y quita algunas de las cáscaras de los lados.