¿Cómo se solidifica la gelatina blanca?
Materiales de preparación: 50 gramos de lechada de gelatina, 65438 + 0,5 litros de agua fría, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de fruta fresca (como más te guste).
Pasos de producción:
Primero corte cada gelatina en 4 trozos, luego saque la pulpa amarilla y coloque la pulpa desechada en un lugar soleado y ventilado para que se seque;
Después de que la pulpa esté básicamente seca y fría, frote, amase y pele la pulpa finamente. No es necesario cubrir la pulpa con piel. La pulpa pelada debe envolverse con una gasa fina limpia. >Después de eso, se envolverá y pelará. Remoje la bolsa de gasa con la pulpa de la fruta en agua hervida fría durante 10 a 15 minutos, y luego "frote" la pulpa en la bolsa de gasa repetidamente con las manos para lavar directamente toda la pulpa. sustancias pectínicas;
Finalmente, retire la gasa y deséchela, y deje reposar el jugo hervido en frío en el recipiente durante aproximadamente 1,5 horas. El agua del recipiente se condensará automáticamente en una gelatina blanca natural cristalina;
Utiliza una cuchara para sacar trozo a trozo y colócalo en un bol pequeño. Agrega azúcar y tu fruta favorita, cortada en cubitos. Revuelve bien y disfruta.
Contenido cuestionable:
El nombre científico de la gelatina es Li Xue, y también se le llama fruta Pili y gelatina. Es una planta del género Ficus, distribuida principalmente en el sur y rara vez vista en el norte. La gelatina elaborada a partir de ella no requiere ningún aditivo. Es una "esencia vegetal" completamente natural y es diferente de la gelatina que se vende en el mercado. Los productos de gelatina que contienen altas cantidades de pectina tienen menos calorías y son más saludables. Después de todo, el mayor temor de alimentos como la gelatina blanca es que los vendedores sin escrúpulos agreguen alumbre y otras sustancias nocivas, por lo que si las condiciones lo permiten, es saludable y conveniente prepararla con frutas gelatinosas.
Además de la gelatina, también se puede utilizar otra planta para elaborarla, a saber, las semillas de pseudophysalis se pueden remojar y frotar en agua, y también se pueden utilizar como materia prima para hacer gelatina. La gente generalmente lo llama "gelatina de piedra" porque las semillas de physalis falsas también se llaman semillas de flores de piedra. Sin embargo, este método requiere agregar algo como agua de cal como coagulante, por lo que no es tan puro y natural como la gelatina de fruta.
-Gelatina blanca casera sencilla-
Materiales de preparación: 20 gramos de gelatina, unos 500 ml de agua, cantidad adecuada de azúcar blanca y moreno y fruta libre.
Pasos de producción:
Hervir agua en una olla, verter la gelatina después de que hierva el agua, agregar un poco de azúcar para que se disuelva;
Luego verter el disuelto uniformemente. líquido en el resistente Póngalo en un recipiente caliente, enfríelo y póngalo en el refrigerador. Tome un tazón pequeño, agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno, disuélvalo en agua y póngalo en el refrigerador para su uso posterior; p>
Después de aproximadamente 3 horas, la gelatina estará completamente formada. Sácalo, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un bol, luego agrega agua fría con azúcar moreno y partículas de fruta para comer.
Dudas relacionadas:
Este método es el más sencillo y rápido, porque se compra gelatina en polvo ya preparada, pero la proporción de agua a polvo depende de los requisitos de las diferentes marcas de fórmulas. . diferente.
Aunque los productos de gelatina terminados contienen inevitablemente aditivos alimentarios como carragenina y cloruro de potasio, que no son tan saludables como las gelatinas lavadas, comerlas una o dos veces no tendrá ningún impacto, siempre y cuando no lo sean. añadido con cosa de alumbre.
Debido a que la gelatina blanca en sí no tiene sabor, existen muchas opciones de “jugos” con los que podemos combinarla, como yogur, agua con miel, leche condensada, leche de coco, etc.