¿Cómo hacer una sopa de panceta de cerdo y pollo que sea deliciosa y nutritiva?

Materiales

Panceta de cerdo, pollo entero, vino para cocinar, pimienta, jengibre, dátiles rojos, baya de goji, cebollas verdes, leche, aceite comestible, aceite de sésamo.

Proceso de elaboración

Primero limpia los callos, lávalos repetidamente, espolvorea un poco de sal en la superficie de los callos y luego frótalos con frecuencia, para que la sustancia blanca de la superficie de Los callos se pueden quitar. Esto puede reducir el olor a pescado de los callos. Luego espolvorea un poco de almidón sobre la panceta de cerdo, frótala repetidamente para limpiar la grasa de la superficie y luego enjuágala con agua limpia.

Luego empieza a ponerse blanco. Primero, cuece la panceta de pollo en una olla. Blanquear durante unos 3 minutos puede eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo. Después de blanquearlo, sácalo y ponlo en agua limpia, para que la panceta de cerdo quede más crujiente y deliciosa.

A continuación, corte la panceta de cerdo en tiras, pique el pollo en trozos, espolvoree pimienta sobre los trozos de pollo, vierta el vino de cocción y deje marinar durante unos 15 minutos. Luego vierta la panceta de cerdo marinada y los trozos de pollo en el agua hirviendo, luego agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, dátiles rojos, bayas de goji y granos de pimienta. En este punto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue la leche a la olla y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

De esta forma queda listo el guiso de panceta de cerdo y pollo. El paso importante es agregar leche. Después de agregar la leche, la panceta de cerdo tendrá mejor sabor y la sopa quedará más fragante. Eso sí, hay que tener en cuenta que no añadimos demasiada leche, sólo un poquito. Demasiada leche afectará el sabor del estofado de pollo con panceta de cerdo. ¿Has aprendido este truco?