¿Cuál es la diferencia entre café recién molido y café instantáneo?
El café instantáneo se elabora tostando y moliendo granos de café, agregándoles bactericidas, estabilizantes, pigmentos, saborizantes y otros químicos. Luego se bate a alta presión y se seca por aspersión hasta obtener partículas de polvo. El café natural en las cafeterías se elabora recogiendo cafetos, limpiándolos o secándolos hasta obtener granos verdes y luego tostándolos.
En segundo lugar, ¿sobre el gusto?
El café instantáneo requiere un tratamiento prolongado a alta temperatura durante el proceso de producción, y el aroma natural del café básicamente se pierde. Además, el café instantáneo utiliza café robusta barato, y a menudo se utilizan como materia prima granos rotos, granos malos y granos atrofiados. Su sabor está preparado artificialmente con sabores químicos y tiene una sensación pegajosa. El café puro desprende el rico aroma del café natural. Dependiendo del origen, variedad, mezcla y grado de tostado de los granos de café, puede formar su propio sabor natural único, que es ligeramente amargo, tiene un dulzor evidente después de beberlo y tiene un retrogusto prolongado.
En tercer lugar, sobre el método de producción
El café instantáneo en polvo es soluble en agua y se puede beber después de prepararlo con agua caliente; el café recién molido no es soluble en agua y requiere una variedad de preparaciones; café Mézclelo en una taza de café antes de beberlo.
Datos ampliados:
Aunque el café instantáneo es bastante sencillo de preparar y fácil de transportar, los aditivos alimentarios como el aceite vegetal hidrogenado, la acrilamida y los sabores artificiales contenidos en el café instantáneo son todos carcinógenos nocivos para la salud humana. Además, el sabor del café instantáneo se prepara artificialmente y tiene mal sabor.
Materiales de referencia:
Cómo hacer café