Fideos de col guisados. Cena para 7 personas.

Método de cocción

Ejercicio 1

Método de elaboración:

1 Pelar el cerdo al fuego y raspar con agua tibia. agua Limpiar, cortar en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que se doren, verter en un colador y controlar el contenido de aceite;

2. Para los fideos Remojar en agua tibia hasta que estén tiernos, lavar y reservar, lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, cortar el cilantro en polvo, poner los granos de pimienta, el anís y la canela en una bolsa de gasa, atar bien la bolsa y reservar. a un lado;

3. Coloque la carne de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, el azúcar, la salsa de soja, la cebolla, el jengibre, la bolsa de condimento, agregue la sopa, deje hervir a fuego alto, retire la espuma, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue el repollo;

4 Agregue sal refinada y glutamato monosódico para ajustar el sabor, seleccione las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y los paquetes de condimentos, espolvoree con cilantro en polvo. y servir en un bol.

Características del sabor:

La sopa es rica y melosa, crujiente y deliciosa.

Ejercicio 2

Ingredientes de la receta:

Fideos estofados Cai Choi

Cerdo, fideos, col china, cebolla verde picada, almidón, salsa de soja, humo crudo, sal, pimienta de Jamaica.

Receta:

1. Lavar la col y cortarla en trozos grandes, remojar los fideos y cortar hasta que estén suaves. Marinar las lonchas de cerdo con almidón, salsa de soja, sal y cinco-. especia en polvo durante 10 minutos;

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2. Agrega la cebolla verde picada a la olla y sofríe, sofríe el cerdo hasta que cambie de color y luego sofríe el repollo.

3. Agrega los fideos y el agua hirviendo. Es mejor hervir agua sin agregar verduras y agregar un poco de salsa de soja y sal.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté espesa (puedes agregar más). agua si quieres tomar sopa). [Zona de comedor]

Ejercicio 3

Materiales de elaboración:

Col china guisada con fideos

Col china, lonchas de carne (marinada en salsa de soja), fideos, tofu, cebollas verdes, jengibre, ajo, pimienta, pasta de sésamo, esencia de pollo, sal.

Método de elaboración:

2. Poner la col en la olla, sofreír un rato, añadir agua, fideos y tofu, tapar la olla y cocinar a fuego lento. durante 15-20 minutos;

3. Cuando el repollo esté cocido, sofreír con salsa de sésamo, tapar y cocinar a fuego lento, agregar esencia de pollo y sal.

Ejercicio 4

Ingredientes de la receta:

Fideos guisados ​​con repollo

Una libra de col china, tres onzas de panceta de cerdo y dos onzas de fideos. Ingredientes: salsa de soja, sal refinada, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada.

Preparación de la comida:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar la col china en cubos, remojar los fideos en agua fría y reservar.

2. Poner la panceta de cerdo en rodajas antes de cocinar. Ponerla en la olla, exprimir el aceite de la panceta de cerdo, verter la salsa de soja y sofreír, luego agrandar el repollo y sofreír, luego verter los fideos de agua fría en el olla, enciende el fuego alto, y después de que hierva, cambia a fuego medio;

3. Después de quince minutos, agrega sal refinada y esencia de pollo, apaga el fuego y cocina.

Ejercicio 5

Ingredientes:

Fideos cocidos guisados ​​con col

Ingredientes: col china, carne loncheada (marinada en soja salsa),

Condimentos: aceite, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, pasta de sésamo, esencia de pollo, sal.

Práctica:

1. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofreír agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que estén cocidas.

2. Poner el repollo en la olla, sofreír un rato, agregar agua, fideos y tofu, tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.

3. Los fans se han vuelto blandos. Cuando el repollo esté cocido, sofreír con salsa de sésamo, tapar y cocinar a fuego lento, agregar esencia de pollo y sal.

Ejercicio 6

Detalle de ingredientes:

Repollo guisado con fideos

Ingredientes principales y auxiliares: repollo lavado, fideos y cerdo.

Condimento: cebolla, jengibre, aceite, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, trece especias,

Método de elaboración

1. repollo, trate de cortarlo en rodajas finas.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.

3. Añade la carne de cerdo y sofríe hasta que esté cocida.

4. Añade un poco de salsa de soja.

5. Sofreír uniformemente y añadir el repollo.

6. Agrega sal, sofríe la col china, agrega agua, cambia la cantidad de agua a col y agrega los fideos después de que hierva el agua.

7. Guisar hasta que los fideos se ablanden y sazonar con glutamato monosódico.

8. Apagar el fuego y poner en un bol.