¿Cómo hacer codillos de cerdo de corte blanco especiales deliciosos y sencillos?

1. Materiales: una manita de cerdo, preferiblemente la pata delantera.

2. Lavar con agua y quitar los huesos grandes del medio.

3. Añade agua a la olla, introduce la pezuña redonda y prepárate para cocinar.

4. Cocinar a fuego lento, preferiblemente recién cocido, sino no sabrá bien. Remojar las manitas de cerdo cocidas en agua fría y refrigerar durante una hora.

5. Una vez cocidas las manitas de cerdo, llega el momento de hacer la salsa y cortar el jengibre en tiras.

6. Añade azúcar y vinagre de arroz para hacer jengibre agrio, lo cual tardará aproximadamente media hora.

7. Picar el ajo, la cebolla y el limón.

8. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo y las cebolletas, sofríe, agrega el limón, el jengibre agrio, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal. Si te gusta la comida picante, agrega el aceite de chile.

9. Saca las patas de cerdo del frigorífico, córtalas en rodajas (cuanto más finas, mejor) y corta las patas de cerdo en trozos blancos.