Receta casera de pollo salteado con pimientos dulces, cómo hacer un auténtico pollo salteado con pimientos morrones

Pollo salteado con pimiento morrón

Ingredientes

2 hígados de pollo y 2 mollejas de pollo

2 corazones de pollo y 1 pimiento rojo

10 gramos de chalotas, 5 gramos de almidón

10 gramos de azúcar, 5 gramos de jengibre

5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de cacahuete

10 gramos de vino de cocina, 5 gramos de sal

3 gramos de esencia de pollo

Cómo sofreír despojos de pollo con pimiento morrón

1

Cortar el pollo en rodajas y agregar vino de cocción, sal y un poco. Agarrar uniformemente el almidón y marinar durante 15 minutos.

2

1 Calentar el wok, verter el aceite y calentar, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir las menudencias de pollo y sofreír un rato

3

2 Cortar el pimiento morrón, corte la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas

4

Agregue la salsa de soja oscura y el azúcar y saltee uniformemente

5

Vierte el pimiento morrón y continúa sofriendo

6

Por último añade un poco de sal, esencia de pollo y vierte el aceite de sésamo

Consejos de cocina

1. No es necesario que el tiempo de fritura de las menudencias de pollo sea demasiado largo. Cuanto más tiempo, mejor será el sabor.