¿Qué especialidades hay?
Pregunta 2: ¿Cuáles son las comidas especiales más utilizadas? Las categorías de alimentos dietéticos especiales incluyen principalmente:
1. Fórmulas para lactantes: fórmulas para lactantes, fórmulas para lactantes de mayor edad y fórmulas para lactantes para usos médicos especiales.
Según las materias primas, los alimentos de fórmula infantil se dividen en alimentos de fórmula infantil a base de leche y alimentos de fórmula infantil a base de soja.
Leche en polvo de fórmula infantil a base de leche: se refiere a leche líquida o en polvo que utiliza leche y productos proteicos de la leche como principales materias primas, agrega cantidades apropiadas de vitaminas, minerales y/u otros ingredientes, y se produce y procesado únicamente por métodos físicos. Producto en polvo. Adecuado para bebés normales, su energía y nutrientes pueden satisfacer las necesidades nutricionales normales de los bebés de 0 a 6 meses.
Alimento de fórmula infantil de soja: se refiere a productos líquidos o alimenticios que utilizan soja y productos de proteína de soja como principales materias primas, añaden cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y/u otros ingredientes, y se producen y procesan únicamente por métodos físicos. Adecuado para bebés normales, su energía y nutrientes pueden satisfacer las necesidades nutricionales normales de los bebés de 0 a 6 meses.
2. Alimentos complementarios infantiles: alimentos complementarios infantiles de cereales y alimentos complementarios infantiles en conserva.
Según la fórmula y método de consumo, los alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños se pueden dividir en: alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños, alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños ricos en proteínas, alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños con cereales crudos alimentos complementarios, galletas infantiles u otros cereales para lactantes y niños pequeños.
3. Las fórmulas para usos médicos especiales (excepto las variedades involucradas en fórmulas para lactantes y niños pequeños con fines médicos especiales) se refieren a alimentos que están diseñados para cubrir los requerimientos de nutrientes o nutrientes de las personas con necesidades alimentarias. restricciones, trastornos digestivos y de absorción, trastornos metabólicos o estados patológicos específicos. Alimentos formulados especialmente preparados para satisfacer necesidades dietéticas especiales. Dichos productos deben consumirse solos o mezclados con otros alimentos bajo la supervisión de un médico o nutricionista clínico. Incluyendo:
(1) Alimentos de fórmula nutricional completa: alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo.
(2) Alimentos de fórmula nutricional completa específica: Alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo bajo enfermedades o condiciones médicas específicas.
(3) Alimentos de fórmula nutricional no completa: Alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden cubrir parte de las necesidades nutricionales de la población destinataria y no son aptos como fuente única de nutrición.
4. Otros alimentos dietéticos especiales distintos de las categorías anteriores, incluidos complementos alimenticios, alimentos de nutrición deportiva y otros alimentos dietéticos especiales con las correspondientes normas nacionales.
Pregunta 3: ¿Qué incluye la alimentación? Esta pregunta es demasiado amplia. Alimentos se refiere a una variedad de productos terminados y materias primas para consumo o bebida humanos, así como artículos que tradicionalmente son alimentos y medicinas, pero no incluyen artículos con fines terapéuticos, incluidos los alimentos procesados, los productos semiacabados y los alimentos no procesados. Tabaco o sustancias utilizadas únicamente como medicamentos. Los hay de muchos tipos: alimentos, como aceites comestibles, grasas y sus productos; productos cárnicos, como bebidas; galletas, latas, bebidas congeladas, patatas y alimentos inflados; dulces; productos (incluido chocolate y productos), té y productos relacionados, alcohol, productos vegetales, productos de frutas, semillas tostadas y productos de nueces, productos de huevo, azúcar, productos acuáticos, almidón y productos amiláceos, pasteles, productos de soja, productos apícolas, dietas especiales alimentos y otros alimentos.
Pregunta 4: ¿Qué alimentos medicinales especiales existen? Los alimentos preparados para usos médicos especiales son alimentos para fines dietéticos especiales. No son medicamentos, pero no son alimentos comunes y corrientes consumidos por personas normales. Son alimentos preparados especialmente desarrollados y producidos por médicos y nutricionistas sobre la base de hechos científicos y objetivos. extensa investigación médica. Cuando la población objetivo no puede comer comidas ordinarias o no puede satisfacer sus necesidades nutricionales con las comidas diarias, los alimentos preparados para fines médicos especiales pueden utilizarse como suplementos nutricionales para desempeñar una función de apoyo nutricional. Los alimentos no pueden sustituir el efecto terapéutico de los medicamentos y los productos no pueden pretender tener efectos preventivos o terapéuticos sobre las enfermedades.
En la actualidad, las fórmulas para fines médicos especiales se dividen en tres categorías según las diferentes necesidades clínicas y grupos aplicables, a saber, fórmulas nutricionales completas, fórmulas nutricionales completas específicas y fórmulas nutricionales incompletas. Una fórmula nutricional completa se refiere a una fórmula médica especial que puede utilizarse como fuente nutricional única para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo. Es adecuada para personas que necesitan un suplemento integral de nutrientes y no tienen requisitos especiales de nutrientes específicos. Por ejemplo, alimentos como fórmulas totalmente nutritivas adecuadas para personas de 1 a 10 años y fórmulas totalmente nutritivas adecuadas para personas mayores de 10 años. Un alimento de fórmula nutricional completa específica se refiere a un alimento que puede usarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo bajo enfermedades o condiciones médicas específicas. Es adecuado para personas que necesitan complementar completamente los nutrientes bajo enfermedades o condiciones médicas específicas. condiciones médicas, y puede satisfacer las necesidades especiales de algunos nutrientes Fórmulas para fines médicos especiales según sea necesario. Por ejemplo: fórmula nutricional completa para diabetes, fórmula nutricional completa para enfermedades respiratorias, fórmula nutricional completa para enfermedades renales, fórmula nutricional completa para tumores, fórmula nutricional completa para enfermedades hepáticas, fórmula nutricional completa para síndrome de sarcopenia, fórmula nutricional completa para estados de estrés como como traumatismos, infecciones, cirugías, etc. Fórmula nutricional completa para la enfermedad inflamatoria intestinal. La fórmula nutricional no completa se refiere a una fórmula para fines médicos especiales que puede satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo y no es adecuada para personas que necesitan complementar nutrientes únicos o parciales como una única fuente nutricional. Por ejemplo: ingredientes nutricionales (ingredientes proteicos, ingredientes grasos, ingredientes de carbohidratos), fórmula de electrolitos, ingredientes espesantes, fórmula líquida, fórmula de metabolismo de aminoácidos y otros alimentos.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las normas actuales sobre alimentos para dietas especiales y las normas sobre alimentos para dietas especiales de mi país?
GB 10769-2010 Norma nacional de seguridad alimentaria, alimento complementario de cereales para bebés y niños pequeños.
GB 10770-2010 Norma nacional de seguridad alimentaria para alimentos complementarios enlatados para lactantes y niños pequeños.
GB 22570-2014 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos Suplementarios y Suplementos Nutricionales
GB 13432-2013 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados para Dietas Especiales
GB 13432-2004 Reglas generales para el etiquetado de alimentos preenvasados para fines dietéticos especiales
GB 29923-2013 Norma nacional de seguridad alimentaria Buenas prácticas de fabricación para alimentos preparados para fines médicos especiales
GB 29922 -2013 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Norma Principios Generales de Fórmulas para Fines Médicos Especiales
Además, existen leyes y regulaciones relacionadas con alimentos para dietas especiales:
Medidas para el Registro y Manejo de Fórmulas para fines médicos especiales (Orden de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China) N° 24)
Pregunta 6: ¿Cuáles son las principales normas nacionales para alimentos médicos especiales en mi país? GB 29922-2013 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales de Fórmulas para Fines Médicos Especiales.
GB 25596-2010 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales para Fórmulas Infantiles para Fines Médicos Especiales
También existe una norma relacionada con la producción de fórmulas para fines médicos especiales:
GB 29923-2013 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Buenas prácticas de fabricación para alimentos preparados para fines médicos especiales
Pregunta 7: ¿Qué animales tienen formas especiales de obtener alimentos? cK (Lophius litulon) es carnívoro y utiliza las espinas de las aletas de su cabeza como cebo. La columna frontal de la aleta dorsal se extiende como una caña de pescar y las arrugas de la piel sobresalen hacia afuera en el extremo frontal, pareciendo un cebo de pesca. Utilice este cebo para sacudir y atraer a sus presas. Cuando la presa se acerca, muerde repentinamente, la agarra y se la traga de un bocado.
Pregunta 8: ¿Qué son los alimentos dietéticos especiales? Los alimentos dietéticos especiales se refieren a alimentos que han sido procesados especialmente según fórmulas especiales para satisfacer las necesidades fisiológicas de ciertos grupos especiales de personas o las necesidades nutricionales de pacientes con ciertas enfermedades. Los ingredientes o contenidos de dichos alimentos deben ser significativamente diferentes de los de alimentos comunes comparables. Hay dos condiciones para comer alimentos dietéticos especiales. 1. Cierto tipo de alimento o cierto tipo de alimento es más adecuado para ciertos grupos (especiales) de personas, como bebés, niños pequeños, diabéticos y personas con deficiencias graves de ciertos nutrientes. Por razones fisiológicas, la estructura dietética que requiere este grupo de personas es evidentemente diferente a la de la población general.
En segundo lugar, el contenido nutricional de los alimentos elaborados para este grupo de personas es significativamente diferente del de los alimentos comunes comparables. Algunos contenidos nutricionales son muy bajos o muy altos. Por ejemplo, el contenido nutricional de la leche en polvo de fórmula infantil que necesitan los bebés no amamantados es muy alto. diferente al de los alimentos comunes comparables, el contenido es significativamente diferente al de la leche en polvo consumida por los adultos. Los alimentos destinados a dietas especiales deben cumplir dos condiciones.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las funciones especiales de la comida negra? La comida negra se refiere a diversos alimentos animales y vegetales con color negro o morado natural, como frijoles negros, piñones negros, nueces, frijoles rojos, arroz negro, centeno, semillas de sésamo negro, uvas negras (rojas), hongos negros, negros ( rojo) Dátiles, ciruelas negras, arándanos, lavanda, té negro, hormigas negras, pollo sedoso, tortuga de caparazón blando, etc. Los alimentos negros son ricos en melanina natural. Los estudios han demostrado que la melanina tiene funciones especiales como eliminar los radicales libres del cuerpo, ser antioxidante, regular los lípidos en la sangre, embellecer y cuidar la piel, calentar los cinco órganos internos y terapia dietética. Además, la comida negra es más rica que otros alimentos en minerales, fibra, proteínas, ácidos grasos insaturados, lisina, diversas vitaminas, especialmente el oligoelemento hierro.