Cómo hacer Tamagoyaki

Receta de Tamako-yaki 1,

Ingredientes

3 huevos, 1 cucharadita de mirin, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharada de agua, 1 cucharadita de mayonesa, 3 piezas de algas

Método

1. Después de batir los huevos, añadir los ingredientes del condimento y batirlos, no importa si la mayonesa es difícil de remover uniformemente con los palillos. Se disolverá cuando esté cocido. Después de que se derrita, caliente el aceite en una sartén (use palillos para mojar un poco del líquido del huevo en la sartén y se condensará en la sartén. El aceite debe cubrir la sartén). /3 del líquido del huevo y deje que el líquido del huevo fluya sobre la sartén. Cuando agregue un trozo de alga a la mezcla de huevo, use palillos o una espátula para enrollarlo lentamente desde el borde.

2. Cuando esté terminado el rollito, añadimos 1/2 huevo líquido y un trozo de alga y lo enrollamos. Hacemos lo mismo con el resto. Por último, presionamos el rollito de huevo con una pala para que quede. cuadrado y luego cortarlo en pedazos.

Receta de tamako-yaki 2,

Ingredientes

"Tres huevos", "Un poco de salsa de soja salada", "Unos 80g de leche/dashi/bonito caldo" ","Un poco de sal","Un poco de azúcar","Un poco de Weilin","Una cantidad adecuada de mayonesa","Pasar hilo dental como quieras",

Método

1: Primero mezcla todos los huevos Agrega el condimento líquido a tres huevos batidos y revuelve moderadamente (si usas Mirin, puedes aumentar o disminuir la parte de azúcar según corresponda)

2: Precalienta la sartén ( si tienes una olla especial para Tamagoyaki, está bien), y usa un paño/cepillo de cocina para mojar aceite de oliva en la olla para asegurarte de que esté lo suficientemente caliente, luego vierte lentamente aproximadamente 1/5 del huevo líquido preparado. p>

3: Es difícil controlar el tamagoyaki usando una sartén. Tiene forma de asado, por lo que puedes usar una espátula y palillos al mismo tiempo. Con cuidado, junta el líquido del huevo en el medio de la olla. , y use palillos para enrollar el huevo de arriba a abajo (presione con fuerza. Después de enrollarlo hasta el fondo, empuje el rollo de huevo hacia la parte superior de la sartén, unte con aceite nuevamente y repita esta acción hasta que el huevo esté líquido). está completamente usado

4: Una vez terminado, debido a que los rollitos de huevo fritos en una sartén quedan relativamente sueltos, puedes usar los rollos de bambú que se usan para envolver sushi para darles forma y colocarlos frescos

>5: Ten cuidado al cortar, no piques demasiado fuerte, de lo contrario el rollito de huevo con forma se deshará.

6: Coloca el Tamagoyaki en el plato y acomódalo con tus condimentos favoritos o usa arroz para sushi. para envolver un lindo sushi tamagoyaki, que es hermoso y delicioso.

7: Completo.

Receta de tamako-yaki tres

Ingredientes

"4 huevos", "2 cucharadas de mirin", "cantidad adecuada de sal",

Método

1: Verter todos los ingredientes juntos y mezclar bien

2: Calentar aceite, agregar más esta vez, porque es la primera vez que lo hago, soy miedo de que falle. Yo uso aceite de oliva virgen prensado en frío, que tendrá un aroma a aceite de oliva después de cocinarlo.

3: Vierte 1/3 del líquido del huevo en la olla. Cuando empiece a solidificar, busca una forma cómoda de utilizar una espátula + palillos para convertir el huevo en un rollo. si queda feo para el segundo huevo líquido, debes hacer que el nuevo huevo líquido se adhiera al rollo de huevo antes de enrollarlo

4: Repite la acción anterior hasta que se acabe el huevo líquido, y finalmente. forma y color en la olla

5: Freír hasta que la superficie adquiera un bonito color, sácalo de la sartén y córtalo del tamaño que más te guste.

Receta de tamako-yaki 4,

Ingredientes

"3 huevos", "1 cucharada de azúcar glass", "0,5 cucharada de sal", "una unas gotas de vinagre blanco" "

Método

1: Agrega el jugo de huevo a los ingredientes y bátelos uniformemente. El propósito de agregar vinagre blanco es reducir la generación de burbujas.

2: Después de calentar ligeramente la sartén, esparce el aceite uniformemente en la sartén con toallas de papel, baja el fuego y vierte el jugo de huevo. Si hay burbujas que es necesario romper, cuando estén a medio cocer, puedes empezar a enrollar el huevo solidificado poco a poco desde el fondo hasta el otro extremo, luego engrasar la sartén con aceite y verter el jugo del huevo. enrolle la parte completa, levante y vierta el jugo de huevo, luego repita los pasos anteriores hasta que se acabe el jugo de huevo.

3: ¡Está listo cuando el jugo del huevo se solidifica poco a poco!

4: Por el corte transversal, parece que queda demasiada clara de huevo, ¡y hay que batir más! uniformemente la próxima vez.

Receta Tamako-yaki 5

Ingredientes

"3 huevos", "un puñado de larvas", "un puñado de cebolletas", "un poquito zanahoria picada" ", "1/4 cucharadita de sal", "1/2 cucharadita de bonitosu", "1 cucharada de mirin", "2 cucharadas de agua",

Cómo hacer

1: Mezclar todos los ingredientes y condimentos con el jugo de huevo

2: Vierte 1/4 del jugo de huevo en la sartén tamagoyaki, fríe a fuego medio-bajo hasta que esté semi solidificado, usa una espátula para remover suavemente Enrolle la piel del huevo hasta el final, vierta 1/4 del jugo de huevo y levante ligeramente el rollo de huevo enrollado para permitir que el jugo de huevo crudo fluya hacia el fondo del rollo de huevo.

3: Después de freír el líquido del huevo crudo hasta que esté semisolidificado, empuja lentamente el rollo de huevo hacia adelante para envolver toda la piel del huevo.

4: Empuje el rollo de huevo hacia usted, repita los pasos 2 a 3 y fría todo el jugo del huevo en secuencia. Mientras fríe, puede usar una espátula para presionar suavemente la forma para hacer el rollo de huevo. Enrollable. Tiene que ser denso.

5: Después de que se enfríe un poco, ¡puedes cortarlo maravillosamente y servirlo!