¿Cuánto arroz y agua necesitan dos personas para cocinar gachas en una olla arrocera? ¡Por favor explícalo con un cuenco! )
2. 1 taza de arroz: 8 tazas de agua; 1 taza de arroz: 7 tazas de agua. La papilla cocida tiene una consistencia moderada, cercana a la viscosidad de la papilla de mesa común.
3. 1 taza de arroz: 12 tazas de agua; 1 bol de arroz: 10 tazas de agua para que la papilla cocida esté más aguada. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que los granos de arroz estén casi. disuelto en el agua.
1. ¿Qué tipo de agua es mejor para las gachas de arroz?
El agua del grifo que utilizamos habitualmente está clorada y desinfectada. Si utilizamos directamente esta agua para cocinar gachas, el cloro del agua inevitablemente destruirá la vitamina B1 del arroz. Cuando se utiliza agua hirviendo para cocinar gachas, el cloro se evapora con el vapor de agua, lo que reduce en gran medida la pérdida de vitamina B1 y otros nutrientes.
El arroz cocido con papilla contiene mucho almidón, pero los gránulos de almidón no son solubles en agua fría. Cuando la temperatura del agua supera los 60 °C, el almidón absorbe agua, se hincha, se rompe y se vuelve blando. Las grandes moléculas originales de almidón se convierten en pequeños azúcares simples y son digeridos y absorbidos por el cuerpo humano. Cocinar gachas directamente con agua hirviendo también puede hacer que el almidón se agriete más rápido.
2. Consejos para evitar que la papilla de la arrocera se desborde
Método 1: Ampliar el tiempo de remojo del arroz. Remoje el arroz durante más de 2 horas antes de cocinarlo en una olla arrocera para evitar que la sopa de arroz se desborde.
Método 2: Método del arroz en agua caliente. Al cocinar gachas, el arroz se cocina después de calentar el agua y la sopa de arroz rara vez se desborda.
Método 3: Añade aceite de sésamo. Agrega unas gotas de aceite de sésamo a la olla para evitar que el arroz se derrame al cocinar.