¿Cuál es la mejor manera de hacer polenta?
La papilla de heces de maíz es una especie de papilla de verduras cuyos ingredientes principales son la harina de maíz y las heces de maíz. Tiene un sabor ligero.
Método de elaboración
Ejercicio 1
1 Lavar los restos de maíz, ponerlos en agua hirviendo, añadir unas gotas de aceite para ensalada y cocinar a fuego alto. calentar hasta que el residuo de maíz esté 7, 8. Bajar a fuego lento cuando esté maduro.
2. Pon una cantidad adecuada de harina de maíz en un tazón pequeño (puedes agregar más si te gusta más espesa), agrega gradualmente agua y revuelve hasta obtener una pasta fina.
3. Agrega la masa de maíz preparada al residuo de maíz cocido a 7 u 8 grados, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Ejercicio 2
1. Remojo: Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar la papilla para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto: a. Ahorra tiempo al cocinar la papilla; b. Girará en una dirección al revolverla c.
2. Hervir agua: El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto es hervir agua para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar gachas con agua fría.
3. Calentamiento: Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento, es decir, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!
4. Revolver: Resulta que todavía revolvemos la papilla porque tenemos miedo de que quede blanda, por lo que no tenemos que preocuparnos de cocinar la papilla con agua fría. ¿Por qué agitarlo? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se pone agua hirviendo en la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.
5. Añadir aceite: ¿Es necesario añadir aceite a la papilla? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6. Cocine el fondo de la olla y los ingredientes por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a verter todo en la olla cuando cocina gachas, pero los restaurantes de gachas centenarios no pueden hacer esto. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son los ingredientes. Hervir y cocer a fuego lento por separado, luego poner un trozo al final y cocinar a fuego lento durante un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.