Cerdo y tres panecillos frescos al vapor
Comprar medio kilo de relleno de cerdo (cordero). Una cebolla de verdeo y un jengibre Cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en polvo y juntarlos con el relleno de carne. Agregar salsa de soja, aceite de sésamo, aceite vegetal. , sal, MSG (esencia de pollo) ) Mezclar uniformemente y hacer bollos
Comprar un paquete de harina con levadura (la forma más fácil) para hacer una masa, dejar reposar un rato, amasar la masa. en trozos pequeños, luego enróllelo y póngalo sobre la masa. Amasar las rodajas en bollos (también puedes hacer bolas de masa grandes), ponerlas en una vaporera y cocinar por 20 minutos. Disuelva 5 g de levadura seca con 250 g de agua tibia a unos 30 °C. Vierta poco a poco el líquido en la harina preparada, revuelva uniformemente y amase repetidamente con las manos hasta formar una masa suave y antiadherente. Agregue unos 20 g de azúcar blanca. , disuelva y revuelva uniformemente (dificultad moderada) para formar una masa, amase la masa en trozos pequeños y luego extiéndala. Forme láminas de masa, luego amáselas hasta formar bollos al vapor (también puede envolver los bollos en bolas de masa grandes). Cocine por 20 minutos y retire de la sartén.
Cubra la masa directamente y colóquela en la olla. Espere la fermentación natural en el lugar hasta que la masa comience a oler agria, luego disuelva el álcali comestible. agua, agregarla a la masa poco a poco y amasar hasta que no haya olor agrio en la masa.
Primero remojar la harina en agua y controlar. la cantidad de harina tú mismo. La fermentación de la harina solo es mejor que la fermentación sin harina.
El problema de la proporción no se puede explicar. Si quieres agregar azúcar a la masa, pruébalo. cuando no la estés mezclando, es decir, primero mezcla el azúcar y la harina hasta formar una masa (el método más difícil), luego amasa la masa en trozos pequeños, luego enrolla la masa y forma. bollos al vapor (también se pueden convertir en bolas de masa grandes) y cocinar durante 20 minutos
Tres bollos frescos
Ingredientes: 70 g de harina (dos tazones pequeños), 30 g de carne de cerdo (medio tazón). , 5-6 gambas frescas (picadas en puré), medio huevo frito, cantidad adecuada de repollo (2 taeles), champiñones
Una cebolla verde (picada), jengibre, sal y aceite de sésamo. los fideos se preparan hace una hora
Una pequeña cantidad de vino de cocción >Método: cebolla, jengibre, champiñones y agua), vino de cocción, camarones,
Mezclar la carne picada, agregue sal, agregue los huevos revueltos y agregue los corazones de repollo.
Picarlos en trozos pequeños y mezclar bien. Haz bollos al vapor sin agregar salsa de soja. Bollos calientes al vapor
15-20 minutos.
Características: Los bollos al vapor son suaves y saben a sopa, deliciosos y nutritivos, aptos para comer.
Para la cena, si se sirve con papilla de maíz, papilla de los ocho tesoros, papilla de boniato, papilla de avena, papilla de verduras,
es mejor papilla de judías rojas.
Los niños de entre 2 y 5 años suelen preferir comer con relleno en las manos.
Cosas. El interés de los niños por la comida se centra más en la forma de la comida que en la comida en sí.
Preocuparse demasiado por el contenido de los alimentos. Esto puede permitir que algunos niños nutritivos
Algunos alimentos que no les gusta comer, como champiñones y verduras, se coloquen en los rellenos y cambien gradualmente su sabor.
Los hábitos alimentarios exigentes de los niños.
Cómo hacer bollos al vapor
No uses levadura en polvo, cambiará el sabor y no sabrá bien.
1. Revuelve el polvo para hornear (yo uso el de Angel, que está bastante bueno) con agua tibia (no puedes usar agua hirviendo porque quemará la actividad y no se abrirá con agua fría. ). No importa si usas un poco más o menos de levadura en polvo, pero afectará el tiempo de fermentación. Amasar:
2. Vierta lentamente el agua mezclada en la harina y comience a amasar la masa. Una vez agotada el agua de fermentación, utilice agua limpia, agua fría en verano y agua tibia en invierno. Asegúrate de recordar que la masa no debe quedar demasiado dura, sino blanda.
3 Amasar la masa uniformemente, cubrirla con un trozo de gasa húmeda (disponible en farmacias), taparla y. colóquelo en un lugar más cálido. Fermentación tranquila.
3. Generalmente será muy corto en verano, 4 horas en invierno, ponlo junto al calentador por la noche y estará bien al día siguiente. Otro punto: ¡asegúrate de que la masa esté fermentada y grasa!
4. Luego ya puedes empezar a preparar los bollos. Saca la harina fermentada y colócala sobre la tabla de cortar. Puede que en este momento esté pegajoso y líquido. No importa. Agrega un poco de harina seca y comienza a amasar.
¡Asegúrate de amasarlo un rato! ! Después de eso, déjalo despertar por un tiempo (solo déjalo ahí). ¡Entonces puedes darle forma! Ese es el punto. Después de amasar los bollos al vapor, asegúrese de dejarlos allí y dejar que se despierten un rato, para que queden vacíos cuando se cocinen al vapor. Después de despertar, colóquelo en la vaporera, agregue agua fría a la olla, coloque la vaporera y ¡comience a cocinar al vapor! No espere a que hierva el agua de la olla antes de cocinar los bollos al vapor. ¡Esta es mi brillante idea! ) Llevar a ebullición a fuego alto, pasar a fuego medio y cocinar al vapor durante 40 minutos.
5. ¡Está bien!
Una cosa más, a la hora de cocinar al vapor, lo mejor es colocar un recipiente pesado sobre la tapa de la olla para evitar al máximo que se quede sin gas.