Cómo hacer huevas de cangrejo vegetarianas con huevos

Ingredientes

Huevos

Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo picados

Una cantidad adecuada de aceite, salsa de soja ligera, vinagre de arroz y salsa de soja oscura

Gramos de azúcar blanca

Paso 1

Puedes freír más huevos a la vez.

Paso 2

Una vez solidificado el fondo, puedes utilizar una espátula para separar los huevos.

Paso 3

Dar la vuelta y freír hasta que esté cocido y reservar.

Paso 4

Pica la cebolla, el jengibre y el ajo y reserva. Vierte el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en un bol para hacer una salsa. Aumenta o disminuye el azúcar según tu preferencia. Yo pongo 3 cucharaditas de salsa de soja light para ajustar el color, solo agrega un poco.

Paso 5

Utiliza el aceite restante de freír los huevos en la sartén (puedes echar más si queda poco) y sofríe la cebolla picada, el jengibre y el ajo.

Paso 6

Vierta la salsa preparada. La salsa de soja ligera tendrá un sabor salado, por lo que no es necesario añadir sal. Si tiene un sabor fuerte, puede hacerlo. También se puede añadir un poco más.

Paso 7

Colocar el huevo frito de forma que ambos lados del huevo frito queden cubiertos de salsa.

Paso 8

Sencillo y rápido, se puede servir con arroz o fideos.