Cómo hacer condimentos para pollo hervido
Herramientas/Materiales: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar, caldo de pollo, jengibre, un tazón pequeño y un tazón pequeño. olla.
1. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la salsa de soja de pescado al vapor, el azúcar y el caldo de pollo en una olla pequeña y cocine mientras revuelve hasta que hierva ligeramente.
2. Vierte la salsa cocida en un tazón pequeño y déjala enfriar. Puedes ponerla en el refrigerador para acelerar el enfriamiento o puedes comerla mientras esté caliente, lo que significa que el sabor se deteriorará. .
3. Corta el jengibre en rodajas y agrega la salsa enfriada.
Consejos para hacer pollo hervido
1. Elija pollo cortado en blanco tiene requisitos más altos en cuanto al tipo de pollo. Es mejor elegir pollo Sanhuang o pollo Qingyuan. el pollo sabe mejor.
2. No lo cocines directamente. Primero haz “tres salsas y tres salsas” para precalentar la piel del pollo y el pollo para evitar que la piel del pollo se desmorone por completo.
3. El remojo del pollo y la temperatura del agua del pollo son muy importantes. No te alejes, mantén el agua rodando ligeramente. Si encuentra que la temperatura del agua es difícil de controlar, puede agregar un poco de agua fría al hervir.
4. Una vez cocido el pollo entero, remójalo en agua fría. Una vez que todo el pollo se haya enfriado rápidamente, la carne permanecerá tierna y crujiente, y la piel quedará crujiente y deliciosa. Y cuanto más baja sea la temperatura del agua, más fría estará la piel y más crujiente sabrá la piel del pollo empapada.