¿Cuál es la diferencia entre la cerveza blanca y la cerveza amarilla?
1. En términos de color: la cerveza blanca utiliza dos levaduras diferentes para la fermentación secundaria en el proceso de producción, y durante el proceso de segunda fermentación, se agregan otras sustancias aromáticas (como el aroma de éster), y El vino terminado no se filtra. El vino terminado contiene una gran cantidad de proteínas y levaduras (muertas), por lo que la apariencia del vino terminado es muy turbia y muestra un estado lechoso blanco, por lo que se le llama "cerveza blanca". La cerveza amarilla tiene un cuerpo de color amarillo claro, una espuma blanca armoniosa y carnosa, y es delicada en la taza.
2. A partir de las materias primas cerveceras: La cerveza blanca se elabora con malta de cebada (60-70%) y malta de trigo (25-40%). A veces se añade un 5% de avena y la levadura de cerveza mencionada anteriormente. y Fermentado por bacterias del ácido láctico. La cerveza amarilla utiliza malta corta como materia prima. Tiene un aroma a lúpulo excepcional y un sabor refrescante. Es un producto a granel en la producción de cerveza de mi país.
3. Características: La cerveza blanca se caracteriza por contener poca cantidad de alcohol, cuerpo espeso, color ligeramente blanco, sabor ligeramente ácido, refrescante y rica en nutrientes. La cerveza amarilla se caracteriza por su evidente aroma a lúpulo y levadura, sabor refrescante, sabor suave, no es fácil de emborrachar y da a la gente el deseo de "beber de nuevo" después de beber. Es el producto de cerveza en puré superior entre las cervezas tradicionales.
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Información ampliada:
Cerveza Es un tipo de bebida elaborada con cebada germinada como principal materia prima. Tiene el contenido de alcohol más bajo y un alto valor nutricional. Sus ingredientes incluyen agua, carbohidratos, proteínas, dióxido de carbono, vitaminas, calcio, fósforo y otras sustancias. Se le conoce como "pan líquido". Beber regularmente tiene las funciones de aliviar el calor y aliviar la fiebre, ayudar a la digestión, apetecer, fortalecer el bazo y aumentar el apetito.
La cerveza se elabora a partir de cereales fermentados, por lo que es rica en vitamina B y otros nutrientes característicos, y tiene una cierta cantidad de calorías. Aunque el nombre "pan líquido" es un poco exagerado, tiene similares. calidades. La cerveza puede reducir la incidencia de arteriosclerosis y cataratas en un 50% y tiene resistencia a las enfermedades cardíacas. Los hombres y mujeres jóvenes que beben cerveza con regularidad pueden reducir el riesgo de osteoporosis en la vejez. La densidad ósea está estrechamente relacionada con la ingesta de silicio y, debido a que la cerveza contiene una gran cantidad de silicio, beberla con regularidad puede ayudar a mantener fuertes los huesos humanos.
Materiales de referencia:
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