¿Cómo hacer un pastel de caja, cómo hacer un pastel de caja de frutas?

52 g de harina baja en gluten, 4 huevos, 60 g de azúcar fina, 40 g de aceite de oliva, 52 g de leche.

Condimentos

350g de nata fresca, 4 kiwis, 1 pitahaya, 35g de azúcar fina.

Tarta de Caja de Frutas

Paso 1

Precalienta el horno a 200 grados y prepara la masa del bizcocho. Primero, separa las yemas de los huevos.

Paso 2

Añade 52 gramos de leche pura y 40 gramos de aceite de oliva a 4 yemas de huevo y revuelve uniformemente.

El tercer paso

A continuación, tamice 52 gramos de harina baja en gluten, mezcle hasta obtener una masa sin cereales y reserve.

Paso 4

Añade 60 gramos de azúcar fina a 4 claras de huevo en tres tandas y bate hasta que estén firmes y espumosas.

Paso 5

Cortar la pasta de clara y la pasta de yema y mezclar.

Paso 6

Luego vierte en un molde para hornear cuadrado con tapete de silicona, alisa y agita uniformemente.

Paso 7

Metelo en el medio del horno, caliéntalo arriba y abajo a 200 grados, hornea por 20 minutos y sácalo. Mientras se hornea el bizcocho, bate la nata fresca y refrigera hasta que esté listo.

Paso 8

Invierte el bizcocho horneado y colócalo sobre la rejilla para que se enfríe, y cúbrelo con papel absorbente para evitar la pérdida de humedad.

Paso 9

Corta los bordes del bizcocho enfriado y divídelo en 8 partes iguales.

Paso 10

Coloca la primera fila de rebanadas de pastel en la caja.

Paso 11

Coloca la crema fresca en una manga pastelera y luego extiende una capa de crema fresca sobre el trozo de pastel.

Paso 12

Luego coloca la pitahaya y el kiwi sobre la capa de crema, y ​​luego exprime una fina capa de crema sobre la fruta.

Paso 13

Cubrir con la segunda rebanada de bizcocho.

Paso 14

Del mismo modo, exprime una capa de crema fresca, luego agrega la fruta y ¡listo! El bizcocho terminado tendrá mejor sabor después de refrigerarlo durante 2 horas.