Cómo hacer unas ricas tripas de cerdo

Ingredientes para intestino grueso salteado con jengibre rallado: Ingredientes: 300 gramos de intestino de cerdo, 5 rodajas de jengibre, 2 trozos de ajo, 1 pimiento rojo, condimentos: Ingredientes A: 1 cucharadita de vinagre cada una y pasta de soja, 1/2 pollo fresco en polvo Cómo hacer cucharas pequeñas: 1. Lave todos los materiales. Cortar el intestino grueso en trozos y cortar el jengibre en tiras; quitarle los tallos y las semillas al pimiento rojo y cortar en tiras el ajo y cortarlo en rodajas para su uso posterior. 2. Vierta 1 cucharada de aceite en la olla y caliéntelo. Agregue el intestino grueso y sofría hasta que esté fragante. Agregue las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue el jengibre rallado, los trozos de pimiento rojo y el ingrediente A y revuelva. -freír hasta que se mezclen uniformemente. [1] Salmuera de intestino grueso Ingredientes: 2500 g de intestino de cerdo, 75 g de sal, 50 g de azúcar, 20 g de hinojo, 13 g de canela, 25 g de vino de cocina, 3 g de glutamato monosódico, un poco de levadura roja. Método: 1. Cortar los intestinos de cerdo en secciones. Abrir el interior del intestino, raspar la suciedad, frotarlo vigorosamente con sal o alumbre varias veces, luego enjuagar repetidamente con agua para limpiar el interior y el exterior del intestino. Finalmente, blanquearlo con agua hirviendo y rasparlo nuevamente para conservarlo. que esté limpio. 2. Poner la olla al fuego, agregar agua, sal, azúcar, vino de cocción, arroz de levadura roja, hinojo, canela, glutamato monosódico y otros condimentos, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar un rato. para hacer la marinada. 3. Póngalo en la olla de sopa de intestinos guisados, déjelo hervir a fuego alto y desnate, luego cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. La salchicha guisada debe calentarse adecuadamente y se puede pinchar. con palillos en cualquier momento para comprobar la madurez (generalmente lo habitual es perforar los intestinos con un suave golpe con palillos). Si la salchicha estofada no está lo suficientemente cocida, no se puede masticar; si está demasiado cocida, quedará como tofu sin cabeza. Una vez marinados los intestinos, déjalos enfriar, córtalos en trozos y sírvelos en un plato. Pimiento intestino grueso Ingredientes: pimiento, intestino grueso, vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite, jengibre, ajo. Método: 1. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. 2. Agregar el intestino grueso y sofreír un rato, luego agregar el vino de cocción y la salsa de soja. 3. Agregar la pimienta y continuar revolviendo; -freír a fuego alto 4. Agregar un poco de agua hirviendo y tapar Tapar y cocinar a fuego medio durante 2 minutos 5. Agregar un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla;